Ongewone resepte

Nederlandse baba

Nederlandse baba

Dutch Baby, ook bekend as Duitse pannekoek. Blaas op soos Yorkshire-poeding.

Fotokrediet: Elise Bauer

Ek is 'n groot pannekoek-aanhanger. Toe ek klein was, sou ek elke ander kos ten gunste van pannekoeke vergeet het, maar anders as die ander kinders wat ek geken het, het ek nooit regtig van stroop gehou nie. Ek het altyd my pannekoekvlakte verkies, of met vars bloubessies of fyngemaakte piesangs wat by die beslag gevoeg is voordat dit by die koek geslaan het.

Soms het my ma ons toegeëien deur 'n handvol sjokoladeskyfies in te gooi, wat op daardie jong ouderdom omtrent die opwindendste ding ooit was.

In my naïewe klein ontbytwêreld was ek gelukkig. Maar toe ek grootgeword het, is ek bekendgestel aan 'n hele nuwe wêreld van volwasse pannekoek - resepte wat weggebreek het van die standaard, soet-soet val van die esdoornstroop en die smaak van die pannekoek self gevier het, iets wat ek altyd in die hoogste ag geslaan het.

Ek is verlei deur pannekoeke, soufflé-pannekoeke en bokwiet-klappies wat in spekvet gebraai is. My gunsteling van alle tye het egter die Nederlandse baba geword.

Vir diegene wat nuut is by die konsep van 'n Nederlandse baba, is dit 'n pannekoek wat gebak word in 'n enkele, vars warm patat wat met 'n eetlepel of twee botter berei is.

Die kante van die pannekoek styg hoog bo die rande van die pan en skep 'n ligte, pofferige kors met 'n sag eieragtige middel. Die Hollandse baba is met kaneel en suurlemoensap besprinkel en sorg vir 'n heerlike ontbyt vir kinders en volwassenes.

Opgedateer met nuwe foto's uit die reseptargief, wat die eerste keer in Februarie 2012 geplaas is.

Nederlandse baba resep

Bestanddele

  • 3 eetlepels botter
  • 2 eiers by kamertemperatuur
  • 1 eierwit, by kamertemperatuur
  • 2/3 koppie melk, by kamertemperatuur
  • 2 eetlepels gekorrelde suiker
  • 1/2 koppie + 2 eetlepel meelblom
  • 1/4 teelepel vanielje-ekstrak
  • 1/4 teelepel gemaalde kaneel
  • 1/4 teelepel kosjer sout
  • Gesifte poeiersuiker
  • Spat suurlemoensap

Meer idees:

  • Bessies met geklopte room
  • Appelsous of appelbotter
  • esdoringstroop

Metode

1 Voorverhit gietysterpan: Voorverhit die oond tot 400 ° F. Sit 'n 10-duim-gietysterpan in die oond en verhit dit vir minstens 8 minute.

2 Smelt botter: Smelt 3 eetlepels botter in 'n kastrol of in 'n mikrogolf. Van die 3 eetlepels is een eetlepel vir die beslag en twee vir die pan.

3 Maak beslag: Sit die eiers, eierwit, melk, 1 eetlepel gesmelte botter, suiker, meel, vanielje, kaneel en sout in 'n blender.

Meng totdat jy 'n gladde, romerige beslag het. Dit behoort ongeveer 30 sekondes te neem.

Stry indien nodig die kante van die blenderkaraf met 'n rubber spatel af.

4 Giet botter, en beslag dan in warm patat: Haal die warm kastrol versigtig uit die oond. (Pasop, die handvatsel is HET! Gebruik 'n dik pothouer sodat u nie u hande verbrand nie.)

Giet die oorblywende 2 eetlepels gesmelte botter in die pan en draai om die onderkant van die pan te bedek.

Giet die beslag versigtig in die warm bakkie, en sorg dat u nie die beslag oor die kante van die pan spat nie.

5 Bak: Sit die pan versigtig terug in die oond en bak 20 minute. Die Nederlandse baba sal rondom die rande slaan, selfs tot die punt dat die sye die middel verberg.

Dit is 'n wonderlike gesig om te aanskou as jy deur die oondvenster kyk! Moet egter nie die deur oopmaak om te loer nie, aangesien die oonddeur selfs 'n kraak oopmaak terwyl hy bak, kan dit jou Nederlandse baba laat val.

6 Haal dit uit die pan en sny dit in wiggies: Sodra die Nederlandse baba klaar is met bak, haal die kastrol uit die oond (pas weer op, die handvatsel is HET) en gebruik 'n dun spatel om die pannekoek saggies op 'n groot bord te laat kook. Dit kan effens val sodra dit van die hitte verwyder is, wat heeltemal normaal is.

Om voor te sit, sny dit in wiggies en sprinkel met poedersuiker (en meer kaneel as jy wil) en 'n spat suurlemoensap. Fantasties met bessies of vrugte!

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Peppa Reist Met De Trein Tekenfilm. Peppa Pig Nederlands Compilatie Nieuwe (Junie 2021).