Tradisionele resepte

Pa se aartappelslaai

Pa se aartappelslaai

Klassieke aartappelslaai-resep met gekookte Russet-aartappels, dille-piekels, seldery, pietersielie, rooi-ui, scallions, hardgekookte eiers en 'n mayonaise Dijon-verband.

Fotokrediet: Elise Bauer

'N Maand gelede het ek aartappelslaai gemaak. Ek is mal oor aartappelslaai en was baie tevrede met hierdie een.

Die volgende week maak my pa sy weergawe van aartappelslaai. Dit was ook wonderlik!

Die verskil? Piekelsap en mosterd.

Hy gooi ook af en toe 'n hardgekookte eier in. Let daarop dat as ek die resep by my ouers kry, die gewone resepbotter opgewek is.

Pa: 'Gebruik Russets.' Ma: 'Ek maak hierdie resep al jare met allerhande aartappels.' Pa: 'Gebruik Russets.'

Ons gebruik Russets in hierdie resep, en daarom word dit 'Pappas' aartappelslaai genoem.

Pa se Aartappelslaai Resep

Bestanddele

  • 3 of 4 Russet-aartappels van die middelgrootte grootte, geskil en in 1 duim-stukke gesny
  • 4 eetlepelsap van Kosher dille-piekels
  • 3 eetlepels fyngekapte dille-piekels
  • 1/4 koppie gekapte pietersielie
  • 1/2 koppie gekapte rooi ui
  • 2 steel seldery, gekap
  • 1 of 2 gekapte scallions, insluitend die setperke
  • 1-2 hardgekookte eiers, gekap (opsioneel)
  • 1 medium wortel, fyngekap (opsioneel)
  • 1/2 rooi paprika, rou of gebraai, gekap (opsioneel)
  • 1/2 koppie mayonnaise
  • 2 teelepels Dijon-mosterd
  • Koser sout en vars gemaalde swartpeper na smaak

Metode

1 Kook die geskilde, gesnyde aartappels: Plaas geskilde, gesnyde aartappels in 'n groot pot. Bedek met 'n duim soutwater. Bring 'n pot water tot kookpunt.

Laat 10-20 minute prut tot net vurk sag. Haal die aartappels uit die pot. Laat die aartappels afkoel om te hanteer, maar nogtans warm.

2 Sit aartappels in 'n bak, voeg piekelsap, piekersielie, uie-seldery, scallions, hardgekookte eier, wortels, paprika by:Sit die aartappels in 'n groot bak. Voeg die sap van die Kosher dille-piekels by.

Voeg self die fyngekapte piekels by. Voeg pietersielie, uie, seldery, scallions en, as dit gebruik word, die hardgekookte eier, wortels en rooi paprika by.

3 Meng mayonnaise en mosterd, roer in aartappelmengsel, voeg sout en peper by: Meng mayonnaise en mosterd in 'n aparte klein bak. Voeg sout en peper na smaak by.

Meng die verband met die aartappelmengsel. Weereens, sout en peper na smaak.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: NEFÄ°S SALATA - delicious salad (Mei 2021).