Tradisionele resepte

Kerrie kikkererwten-gelaaide gebakte aartappels

Kerrie kikkererwten-gelaaide gebakte aartappels

Wie sê gebakte aartappels kan nie gesond wees nie ?! Die resep van die weeknag hou gebakte aartappels bo-oor met 'n romerige mengsel kekerertjies en klappermelk! Dit is veganisties, suiwelvry en lekker.

Fotokrediet: Erin Alderson

Ek sien dat so baie mense die nederige gebakte aartappel deurgee vir ander opsies, maar ek hou van 'n goeie, vertroostende aartappel. Dit is miskien die sagte, kussingsagtige tekstuur, die feit dat jy dit in die oond kan steek en jou aandete voorberei, of dat aartappels maklik heeljaar gevind kan word.

Maak nie saak wat nie, aartappels sorg vir 'n wonderlike ete basis.

Terwyl ek net 'n bietjie sout en botter kon doen, maak hierdie kepertjievulde aartappels 'n volledige maaltyd waarmee u goed kan voel om u gesin te bedien.

Vegan-gelaaide gebakte aartappels

Ek het grootgeword met aartappels gelaai met nacho-kaas en gestoomde broccoli, maar as 'n vegetariër het ek gevind dat die aartappels 'n perfekte basis was vir baie gesonde vegetariese opsies, soos gebraaide groente, tofu en peulgewasse.

Ek probeer altyd proteïne, groente en vet in 'n veganistiese maaltyd soos hierdie een balanseer, en die kikkererwten, aartappels en klappermelk voldoen aan hierdie standaard.

Ek kook graag my eie kikkererwten, maar ek hou ook altyd 'n blikkie kikkerertjies byderhand vir daardie idees vir die laaste oomblik. Dit is beslis een daarvan.

Wat is in 'n kerriepoeier?

Een vinnige opmerking: probeer 'n paar verskillende kerriepoeiers. Soek speserye in u omgewing of bestel aanlyn. Daar is soveel ongelooflike kerriepoeierversnitte uit verskillende streke van die wêreld. Elkeen is afsonderlik en die meeste is gebaseer op verskillende soorte chilis.

Versnitte wat die Indiese kookkuns inspireer, is swaarder op die borrie en in die fenegriek. Mengsels wat inspirasie trek uit die Thaise kookkuns, beklemtoon die sitrusagtige geure van koljander en sitroengras. ek hou daarvan ommeng my eie maar baie kleinhandelaars soos Penzeys en Oaktown Spice Shop het enkele variëteite. Soek 'n paartjie waarvan jy hou en hou altyd die mense om!

Meer maniere om aartappel vir aandete te hou!

  • Aartappelbroccoli kerrie
  • Foeliepakkies met wors, koring, courgette en aartappels
  • Bladviss Vis en tjips
  • Aartappel kruie tert
  • Romerige aartappels met kaas en tamaties

Kerrie kikkererwete-gelaaide gebakte aartappels resep

Bestanddele

Vir die aartappels:

  • 2 groot aartappels (1 pond elk)
  • 2 teelepels ekstra virgin olyfolie
  • Seesout om te besprinkel en na smaak
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 4 knoffelhuisies, fyngemaak
  • 3 1/2 koppies gekookte kekerertjies, of 2 (15 ounce) blik kikkererwten, gedreineer en afgespoel
  • 1 koppie volvet klappermelk
  • 2 eetlepels kerriepoeier

Om te bedien:

  • Gekapte vars koriander
  • Kokosvlokkies

Metode

1 Braai die aartappels: Voorverhit die oond tot 400 ° F. Sny die aartappels in die helfte in die lengte en bedek dit met die olyfolie met 'n kwas of met jou hande. Voeg 'n sprinkel seesout by. Plaas die aartappels met 'n sny op die bakplaat.

Bak tot die aartappels sag is as dit met 'n vurk gesmeer word, 30 tot 40 minute, afhangende van die grootte van die aartappel.

2 Maak die kikkererwtenbolaag: Verhit 'n medium kastrol op medium-lae hitte. Voeg die olyfolie by, gevolg deur die gemaalde knoffel. Kook die knoffel vir 'n minuut, net tot geurig. Roer die kekerertjies, klappermelk, kerriepoeier en 'n knippie seesout by.

Laat die kekerertjies prut tot warm en die kokosmelk het tot 4 minute verminder. As die sous te dik is, voeg dan nog 'n plons kokosmelk of water by, indien nodig.

3 Sit die aartappelbelaaide aartappels bymekaar: Plaas 'n halwe aartappel op 'n bord en fyn effens fyn sodat dit kamertjies kan laat rus. Sit die kekerertjies bo-op en strooi die koriander en geroosterde klappervlokkies oor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: JANGAN DIDADAR. DIGORENG SEPERTI BIASA. RESEP TELOR KENTANG INI..LUAR BIASA BANGET ENAKNYA! (Januarie 2022).