Die beste resepte

Romerige tamatie en witboontjiesop

Romerige tamatie en witboontjiesop

Romerige tamatieboontjiesop sonder enige room! Dit neem slegs 30 minute om te maak. Met tamaties, uie, witbone, parmesaan en basiliekruid.

Fotokrediet: Sally Vargas

Word aangebied in 14 resepte wat die meeste ingemaakte tamaties maak

Jy kon die laaste krat tamaties op die plaas nie kon weerstaan ​​nie, kan jy? Hulle het jou geroep, kies my, kies my, kies my! Nou, wat nou?

Ek is mal oor die eenvoud van hierdie laat-somersop. Tamaties, uie, witbone, 'n bietjie kaas en basiliekruid. Dis al, mense.

Dit is 'n sop wat die seisoene strek van die laat somer tot die vroeë herfs. Voeg 'n geroosterde kaastoebroodjie by, en almal sal vol en gelukkig wees.

U sal ook 'n paar porsies wil vries vir die koel, reënerige en sneeu-dae wat kom, wanneer u nie lus is om te kook nie en vars tamaties lankal nie meer is nie.

U kan pruimtamaties (Roma) of enige ryp tamaties wat u byderhand het gebruik, of ingemaakte tamaties gebruik as ryp tipes nie in die seisoen is nie. Boontjies voeg liggaam en geur by die voltooide sop, dus is geen room nodig nie.

As u nie kersietamaties vir die garnering het nie, sit dan een van die kleiner tamaties wat vir u sop bedoel is, opsy en gebruik dit eerder. Die garnering verhelder die sop met 'n blits vars soetheid en 'n ongedierte basiliekruid.

Hierdie resep is opgedateer Januarie 2018.

Romerige tamatie en witboontjiesop resep

As dit vars en in die seisoen is, vorm basiliekruid 'n lekker alternatief vir die roosmaryn in hierdie resep.

Bestanddele

Vir die sop:

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 groot ui, gekap
  • 2 medium knoffelhuisies, dun gesny
  • 3 pond ryp pruim (Roma) tamaties, gesny in stukke van 1 duim (of 2 (28 ounce) blikkies heel tamaties en hul sappe, fyngemaak in 'n bak)
  • 1 blik cannellini boontjies, gedreineer en afgespoel, of tuisgemaak
  • 1 takkie vars roosmaryn
  • 1 1/2 koppies water, plus nog meer nodig
  • 1/2 koppie vars gerasperde Parmesaan
  • 1 teelepel sout, plus nog na smaak
  • 1/8 teelepel swartpeper, plus nog na smaak

Vir die versiering:

  • 12 kersietamaties, in skywe gesny of in kwarte gesny
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 teelepel rooiwynasyn
  • Sout en peper, na smaak
  • 12 basiliekruidblare, dun gesny

Spesiale toerusting:

  • Blender of dompelblender

Metode

1 Kook die ui en knoffel: Verhit die olie in 'n soppot op medium hitte. Voeg die ui en knoffel by. Kook, roer af en toe, vir 6 tot 8 minute, of tot sag.

2 Voeg die tamaties en boontjies by: Voeg die vars of ingemaakte tamaties, roosmaryn, boontjies, 1 1/2 koppies water, sout en peper by die pot. Laat dit prut vir 20 minute, of onbedek, of tot die tamaties baie sag is. Verwyder die roosmaryntak. Roer die Parmesaan by.

3 Puree die sop: Puree die sop in 'n blender tot glad, of gebruik 'n mengelmengsel. (Waarskuwing! Die sop is warm! Om die warm vloeistof in 'n blender te puree, vul dit slegs 1/3 vol. Bedek die deksel met 'n gevoude handdoek en hou dit met jou hand. Begin op lae snelheid en verhoog die snelheid geleidelik. )

Plaas die sop in 'n pot en roer genoeg water in om die sop tot by u verlangde konsekwentheid te bring (tot 2 1/2 koppies water). Proe en voeg sout en peper by, as jy wil. Verhit weer op lae hitte tot warm.

4 Maak die garnering: Roer die tamaties, olie, asyn, sout en peper in 'n bak saam. Roer die basiliekruid net voor opdiening in.

5 Sit die sop voor: Vul die sop in bakkies en sit die vars tamatieversiering bo-op elke bakkie.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Breakfast in South Africa at Companys Garden Restaurant in Cape Town (Junie 2021).