Ongewone resepte

Romerige Garnale en Broccoli Fettuccine

Romerige Garnale en Broccoli Fettuccine

Romerige garnale-fettuccine met knoffel, room, witwyn en peper met gekapte, geblanseerde broccoli

Fotokrediet: Elise Bauer

Ons het onlangs 'n oorsigkopie van Dave's Dinners: A Fresh Approach to Home-Cooked Meals deur Dave Lieberman van die Food Network ontvang. Die meeste resepte in sy boek lyk redelik goed - interessante kombinasies van bestanddele wat maklik gevind kan word, niks te ingewikkeld nie, perfek vir tuismaak.

Die volgende is 'n aanpassing van Dave se Creamy Shrimp Fettuccine-resep. Ek het gedink dat dit 'n bietjie meer sous en bietjie groenigheid nodig het, vandaar die broccoli.

Dit was redelik goed en het vinnig bymekaar gekom. Ek kan my baie variasies oor dieselfde tema voorstel (gekapte ham in plaas van garnale, gekapte boerenkool in die plek van broccoli, of die hele broccoli oorslaan).

Romerige garnale- en broccoli-fettuccine-resep

Bestanddele

  • 2 tot 3 koppies broccoli-blomme, in stukke gesny
  • 1 pond fettuccine (gebruik ryspasta vir glutenvrye weergawe)
  • Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • 2 koppies swaar room
  • 2/3 koppie witwyn
  • 6 knoffelhuisies, dun gesny
  • 1/2 teelepel vars gemaalde swartpeper
  • 1 pond geskilde, bedorwe garnale (as jy bevrore garnale gebruik, ontdooi deur koue water daaroor te loop).
  • 2 eetlepels fyngekapte vars pietersielie
  • sout

Metode

1 Verhit soutwater vir pasta: Vul 'n groot agtkwart-aftreksel ten minste halfvol met water en met 2 eetlepels sout; bring tot kookpunt.

2 Blanke broccoli: Terwyl die water groot is, verhit die kookpot, bring 'n kleiner kastrol (2-3 kwart) halfvol met water tot kookpunt. Blanseer die broccoli vir 1 minuut in die kookwater. Verwyder van die hitte. Dreineer en voer die broccoli onder koue water om te kook. Tersyde gestel.

3 Kook en dreineer pasta: Kook die pasta in die groot pot kookwater volgens die aanwysings op die verpakking (van 3 tot 12 minute, afhangend van die soort pasta) tot al dente, of nog effens ferm. Dreineer en gooi met 'n bietjie olyfolie om te hou dat dit vassit.

4 Maak die sous: Terwyl die pasta kook, kombineer die room, wyn, knoffel en swartpeper in 'n groot skilletjie en laat dit op hoë hitte prut. Verlaag die hitte tot medium en laat prut 7 tot 10 minute totdat die mengsel verdik.

5 Voeg die garnale by: Voeg die garnale by en kook 2 tot 3 minute totdat die garnale aan alle kante pienk geword het.

6 Kombineer: Gooi die broccoli en die pietersielie in. Meng die fettuccini in. Sout na smaak.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Beef Stew. Beef Stew Slow Cooker. Guisado De Carne (Junie 2021).