Tradisionele resepte

Geroomde spinasie met spek

Geroomde spinasie met spek

Hou van spinasie? Ons ook! Hierdie maklike bykos word gemaak met BACON en 'n romerige béchamelsous. Dit is 'n wonderlike aspek met gebraaide hoender, gesmeerde vis of 'n vakansie-ete.

Fotokrediet: Elise Bauer

As u hierdie webwerf 'n rukkie gelees het, sal u weet dat ons hier 'n groot spinasie-aanhanger is. Ons kry elke Saterdagoggend spinasie vars uit die boeremark, en dit verdwyn vinnig.

Hier is 'n geroomde spinasiegereg wat my vader die aand die aand gemaak het, geïnspireer uit 'n resep wat hy in die Sacramento-by gevind het.

Romerige sous sonder die room

Die spinasie kry sy romerigheid van 'n béchamelsous gebaseer op 'n meel- en botter-roux. Daar is eintlik geen room in die spinasie nie! Dit gebruik eerder melk.

Die spek voeg wonderlike geur aan, maar jy kan dit maklik oorslaan as jy wil.

Hoe om vars spinasie skoon te maak

As u vars volwasse spinasie gebruik (nie skoongemaakte babaspinasie nie), moet u dit deeglik skoonmaak.

Sny die dik stamme van die spinasie af en gooi dit weg. Maak die spinasie skoon deur die wasbak vol water te maak en die spinasie in te week om sand of vuil te maak. Dreineer die spinasie en herhaal dan die week en dreineer.

Meer wonderlike resepte met spinasie

  • Maklik gebraaide spinasie
  • Spinasie Frittata
  • Spinasie met sesam en knoffel
  • Spinasie en Orzo-slaai
  • Spinasie Risotto

Geroomde spinasie met spekresep

As u vars volwasse spinasie gebruik (nie skoongemaakte baba spinasie nie), moet u dit deeglik skoonmaak. Sny die dik stamme van die spinasie af en gooi dit weg. Dreineer die spinasie en herhaal dan die week en dreineer.

Bestanddele

  • 1 pond vars spinasie, ongeveer 2 groot trosse, deeglik skoongemaak
  • 3 tot 4 repe spek, ongekook, fyngekap
  • 1 medium ui, fyn gekap
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap (ongeveer 1 teelepel)
  • 'N Knypie neutmuskaat
  • Sout en peper na smaak

Vir die béchamel-roomsous:

  • 2 eetlepels botter
  • 2 eetlepels meel vir alle doeleindes
  • 1 koppie volmelk

Metode

1 Blanseer en kap die spinasie: Blanseer die spinasie in 'n pot kookwater totdat die spinasie verwelk is, ongeveer 30 sekondes tot 2 minute. Dreineer en spoel in koue water om te keer dat die spinasie verder kook.

Druk die spinasie in om al die moontlike vog te verwyder. Kap die spinasie en sit dit eenkant.

2 Soteer die spek, uie, knoffel: Verhit 'n groot kastrol op medium hoog. Voeg die gekapte spek by en soteer totdat die spek 'n bietjie van die vet begin lewer.

Voeg die gekapte ui en knoffel by. Soteer tot uie deurskynend is.

3 Maak die béchamelsous: Smelt die botter in 'n klein kastrol op medium / lae hitte totdat dit net begin borrel. Voeg die meel by en kook, roer tot glad, ongeveer 2 minute.

Voeg die melk stadig by, klop aanhoudend, kook tot dit dik is.

4 Maak die gereg klaar en sit voor: Meng spinasie, spek en uiemengsel, en béchamelsous in een pan. Voeg neutmuskaat, sout en peper na smaak by. Laat prut, verwyder van die hitte en sit voor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Witte pens met romige puree en gestoofde spinazie (Mei 2021).