Tradisionele resepte

Room spinasie sop

Room spinasie sop

Ryk en romerige spinasiesop, met vars of bevrore spinasie, ui, aartappels, sous, room en suurroom. Sit warm voor of verkoel.

Fotokrediet: Elise Bauer

Hierdie heerlike room van spinasie-sop is net so ryk, glad en romerig as wat die etiket 'Cream of' sou beteken.

Dit is basies 'n vichyssoise met spinasie bykomend tot die aartappels, en dit kan warm of gekoeld bedien word.

Room van die spinasie sop resep

Bestanddele

  • 1 koppie gekapte ui
  • 2 eetlepels botter
  • 2 koppies gekapte vars spinasie - verpak - (of 1 10-oz pakkie bevrore spinasie, ontdooi)
  • 3 medium aartappels, geskil en in kwarte (ongeveer 1 pond)
  • 1 1/2 koppies hoender sous (of groente sous vir vegetariese opsie)
  • 1 1/2 koppies water
  • 2 hoender-bouillonblokkies (of groente-bouillonblokkies vir vegetariese opsie)
  • 2 koppies half-en-half
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/8 teelepel peper
  • 3/4 koppie suurroom
  • Opsioneel: gekapte grasuie en / of gemaalde speserye vir garnering

Metode

1 Kook die gekapte ui: Sote ui in botter vir 4 minute of tot deurskynend in 'n groot kastrol.

2 Bou die sop: Voeg aartappels, hoender sous, water en bouillonblokkies by. Laat kook. Verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut vir 20 minute of tot die aartappels sag is.

Voeg spinasie by en kook 2 tot 4 minute langer totdat spinasie sag is.

3 Puree die sop, klits half-en-half: Werk dan in groepe, suurlemoensopmengsel in 'n blender. Keer terug na die kastrol. Klits half-en-sout, sout en peper in.

4 Klop suurroom in: Laat dit oor lae hitte tot net voordat dit gekook word. Klop die suurroom in. U wil dalk 'n mengelmengsel gebruik om die suurroom volledig in te sluit.

Hierdie sop kan warm of verkoel bedien word. Garneer met gekapte grasuie, sprietuie, of 'n poppie suurroom.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Creamed Spinach Recipe - Steakhouse Creamed Spinach (Mei 2021).