Laaste resepte

Collard Greens

Collard Greens

Vra jy jouself af wat jy met collard greens moet doen? Hier is 'n maklike resep vir 'n eenvoudige bykos! Kook borde op die stoofplaat met uie en knoffel - dit is 'n maklike, smaakvolle manier om jou setperke te eet.

Fotokrediet: Elise Bauer

My broer Eddie was 'n ruk gelede een middag gelede klaar met ete toe ons toevallig groenboordjies gehad het. Ek sê voorspoedig omdat Ed ons op 'n wonderlike nuwe manier voorgestel het om hierdie gesonde, ietwat bitter setperke - met barbecue-sous te bedien.

Huh? Barbecue sous?

Ed het verduidelik dat elke keer as hy 'n gebraaide groentjie gehad het, dit met gebraaide ribbes was, en dat die sous van die ribbetjies na die boordkas sou kom, en dit sou laat smaak. Wel, dit was genoeg aansporing om dit te probeer, en ek moet saamstem dat die groentjie-groente uitstekend bedien word met 'n bietjie BBQ-sous.

Hulle is ook goed op hul eie met uie en knoffel. Ons resep werk uitstekend as basis; voeg gerus die BBQ-sous by!

Inkopies vir Collard Greens

Collards is in dieselfde familie as boerenkool, mosterdgroen en ander hartlike setperke. Die blare is donkergroen en die stingels is taai.

Soek bande wat 'n egalige groen kleur het en vars lyk. Vermy bande wat bruin of verwelkte blare het of ander ouderdomstekens toon. Dit hou 'n paar dae in u yskas.

Hoe om Collard Greens voor te berei

Om die voorbereiding voor te berei, sny die taai stingel weg en sny die setperke in dik linte.

Kook die setperke in baie vet totdat hulle sag en syerig is. Jong, vars setperke is gewoonlik ongeveer 15 minute gereed, maar ouer, taaier setperke kan tot 45 minute duur.

Meer resepte met boorde en boerenkool:

  • Suid-styl Collard Greens
  • Collard Greens met Bacon
  • Sautéed Kale met Gerookte Paprika
  • Boerenkool met wors en witbone
  • Boerenkoolslaai met balsemiese verband

Opgedateer op 1 Maart 2020: Ons het hierdie pos bespiegel om dit te laat vonkel. Geen oorspronklike resep kan verander word nie.

Collard Greens Resep

Ons gebruik spekvet hier hoofsaaklik vir geur. Bacon vet bied 'n uitstekende balans tot die natuurlike bitter van die collard greens. Dit gesê, u kan maklik die spekvet oorslaan en net 'n bietjie meer olyfolie gebruik.

Bestanddele

  • 2 teelepels spekvet
  • 1 eetlepel ekstra virgin olyfolie
  • 2 eetlepels ui, gekap
  • 1 groot knoffelhuisie, fyngemaak
  • 900 pond (900 g) kraaggroente, taai stingels weggegooi, blare gekap
  • 2 eetlepels donker sesamolie (Dinastie of soortgelyke handelsmerk)
  • Chili peper vlokkies, 'n knippie
  • Sout, 'n paar knyp
  • Suiker, 'n paar knypies
  • Barbecue sous (opsioneel)

Metode

1 Kook uie en knoffel: Gebruik 'n groot skilletjie met 'n stywe deksel. Smelt spekvet en verhit olyfolie op medium hitte.

Soteer ui tot 'n paar minute deurskynend.

Voeg knoffel by en kook ongeveer 30 sekondes tot geurig.

2 Kook die boorde: Meng die setperke, sesamolie, rissiepeper-vlokkies, sout en suiker in. Bedek en kook tot sag, 8-15 minute. (Let daarop dat jong boordgroentjies relatief vinnig sal kook. Ouer setperke kan ongeveer 45 minute neem om sag te word.)

As jy wil, sit dit voor met barbecue-sous.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Kendrick Lamar - Money Trees Feat. Jay Rock (Junie 2021).