Die beste resepte

Colcannon Cakes

Colcannon Cakes

Gebraaide aartappel patties gemaak van oorskiet colcannon, 'n kombinasie van kapokaartappels, boerenkool of ander setperke, en scallions of groen uie.

Fotokrediet: Elise Bauer

Het u al ooit colcannon gemaak?

Dit is 'n tradisionele Ierse kapokaartaffelgereg met baie groen. As daar 'n hemel vir boerenkool is, dan is dit gemeng met kapokaartappels en botter.

Colcannon-koeke, soos 'n Ierse weergawe van aartappelskyfies, maak jy met die oorskiet colcannon.

Die enigste ding is dat colcannon so goed is, wie het oorblyfsels? U moet miskien net 'n nuwe groep maak om hierdie koeke te maak.

Of maak net twee keer soveel colcannon as wat jy dink jy nodig het, net sodat jy genoeg het om hierdie koeke te maak.

Ag my dit is goed. Ons hou van hulle met 'n bietjie vars suurlemoensap wat bo-op gedruk is. Ek het een met 'n loperige eier vir ontbyt gehad. Yum!

Colcannon Cakes Resep

U kan ook gekapte vars pietersielie by die colcannon-mengsel voeg.

Hier is 'n aangename idee vir ontbyt, bedien die colcannon-koeke met 'n geposjeerde eier bo-op!

Bestanddele

Colcannon:

  • 2 1/2 pond verrotte aartappels, geskil en in groot stukke gesny
  • sout
  • 5 eetlepels ongesoute botter
  • 3 liggies verpakte koppies gekapte sny, boerenkool, spinasie of kool
  • 1/2 koppie groen uie setperke, gekap
  • 1 koppie melk of room

Colcannon koeke:

  • Ongeveer 3 koppies colcannon
  • 1 koppie meel
  • 1 eier
  • 2-3 teelepels sout
  • 4 eetlepels botter of groente-olie
  • Suurlemoen vir versiering

Metode

1 Maak die kolcannon: Maak eers die colcannon (sien ons colcannon-resep.) Sit aartappels in 'n pot, bedek met koue, goed gesoute water met 'n duim, kook tot kookpunt en kook tot vurk sag, ongeveer 15 tot 20 minute.

Dreineer die aartappels en haal dit uit die pot. Smelt die botter in die nog warm pot, voeg die gekapte setperke by, kook vir 3-4 minute tot verwelk, voeg dan die groen uie by en kook nog 'n minuut.

Voeg die aartappels, melk of room by die pot, meng tot alles goed gemeng is.

2 Meng met eier, meel, sout en verkoeling: Meng die eier, meel en sout saam met die colcannon. Miskien wil u die mengsel vir 15 minute of langer verkoel om dit makliker te maak om die patties te vorm.

3 Vorm in patties: Vorm in klein koeke van watter grootte jy ook al wil, maar maak dit plat sodat dit deurkook sonder om te brand. As die mengsel te nat is, voeg meer meel by tot die mengsel maklik is om te vorm.

4 Braai tot goudkleurig: Verhit die botter of groente-olie in 'n groot pan op medium-hoë hitte. Werk in groepe en plaas die gevormde patties in die pan sodat dit nie aan mekaar raak nie. Verlaag die hitte tot medium en braai liggies tot goudkleurig, ongeveer 3-4 minute.

Draai en kook die ander kant. Laat die koeke op 'n papierhanddoek rus terwyl jy die ander kook. Sit voor met skywe suurlemoen.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Colcannon Cakes (September 2021).