Ongewone resepte

Kaneel taai bolletjies

Kaneel taai bolletjies

1 Maak die deeg: Kombineer warm water, gis en 1 teelepel suiker in die bak van 'n elektriese menger. Roer om op te los en laat staan ​​tot skuimerig, ongeveer 5 minute.

Voeg melk, botter, oorblywende suiker, eiergele, lemoenskil, sout en 3 koppies meel by. Meng op lae spoed tot gemeng.

Skakel oor na 'n deeghaak en neem dan die oorblywende 1 koppie meel stadig op lae spoed in.

Verhoog die snelheid tot medium, knie deeg tot glad en effens klewerig (voeg nog 'n bietjie meel by, indien te nat), 3 tot 5 minute.

Vorm die deeg in 'n bal en plaas in 'n groot, gebotterde bak. Draai die deeg in die bak om met die botter uit die bak te bedek. Bedek die bak met plastiekomslag. Laat dit op 'n warm plek rys tot dit verdubbel word, ongeveer 1 uur (of 2 uur, indien nie op 'n warm plek nie).

Druk die deeg neer nadat die deeg opgekom het. Keer uit op 'n snyplank met 'n ligte meel en laat dit 20 minute sit.

2 Maak die vulsel: Meng bruinsuiker en kaneel in 'n klein bakkie. Smelt botter; hou apart.

3 Rol die deeg uit, strooi kaneelsuiker oor, rol in 'n silinder en sny dwarssny: Rol deeg uit in 'n reghoek van 12 "x 18". Borsel met gesmelte botter en sprinkel met kaneelsuiker mengsel. Begin deeg met die lang kant, rol deeg in 'n silinder. Sit die naat na onder op 'n plat oppervlak en sny dwars in 15 snye.

4 Maak die bolaag: Kombineer bruinsuiker, botter, heuning en mieliestroop op lae hitte in 'n kastrol van 1 kwart; roer tot suiker en botter gesmelt is. Giet mengsel in 'n gesmeerde 9 "x 13" -pan en strooi pekanneute bo-oor.

5 Plaas deegrondes, platkant na onder, bo-op die voorbereide bolaag. Skop hulle sodat hulle aanraak. Bedek met plastiekomslag, laat plek vir die bolletjies en laat oornag in die yskas staan.

6 Bak: Haal die rolle uit die yskas en laat staan ​​by kamertemperatuur terwyl die oond voorverhit word. Voorverhit die oond tot 375 ° F. Bak die broodjies tot goudkleurig, 30 tot 35 minute.

7 Haal dit uit die oond en draai om: Haal die pan uit die oond en draai dadelik (en versigtig om nie die warm bolaag op jou tone te mors nie!) Om op 'n opdienbak of bakplaat. Laat die bolletjies effens afkoel en sit warm voor.


Kyk die video: ΠΙΡΟΣΚΙ ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΡΩΣΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ TRADITIONAL RUSSIAN PIROSHKI (Januarie 2022).