Laaste resepte

Chorizo ​​Mac en kaas

Chorizo ​​Mac en kaas

Gebakte macaroni met 'n sous cheddar en peper-jack-kaas en Mexikaanse chorizo.

Fotokrediet: Elise Bauer

Mexikaanse chorizo ​​was so lank as wat ek kan onthou een van ons familie se voedselkramme.

Dit is pittige, sagte, en gewoonlik 'n mal, lewendige oranje rooi kleur van die chili waarmee die vleis gemeng is.

Daar is byna altyd 'n paar in die yskas; my ma gebruik hierdie wors tipies vir ontbyt met roereier.

Ons het hierdie week probeer om 'n chorizo-weergawe van mac en kaas te gebruik. (As gewone mac en kaas nie goed genoeg was nie, hah!)

Aye aye aye, dit blyk wonderlik! Pittig, romerig, kaasagtig.

Ek het 'n paar avokado's oor myne gegooi vir skoppe wat goed gewerk het om die geurigheid van die chorizo ​​te balanseer, maar dit is goed op sy eie. Veronderstel jy hou van hitte.

Gebruik u Mexikaanse chorizo ​​in u kook? Indien wel, wat doen jy daarmee? Laat weet ons asseblief in die kommentaar.

Chorizo ​​Mac- en kaasresep

Ons het die chorizo-handelsmerk El Mexicano gebruik vir hierdie resep, want dit is baie sag, amper soos 'n pâté. Dit pas beter by die sous as by ander style van Mexikaanse chorizo.

Hierdie resep maak 'n klein braaipan, jy kan die bestanddele vir 'n groot braaipan maklik verdubbel.

Bestanddele

  • 2 koppies elmboog macaroni
  • 1 koppie melk
  • 1 teelepel koringstert
  • 4 ongesnipperde cheddarkaas (ongeveer 1 koppie)
  • 4 ongesnipperde peperboomkaas (ongeveer 1 koppie)
  • 6 gram Mexikaanse chorizo
  • 1/2 koppie fyngemaalde rooi ui
  • 2 eetlepel meel
  • 2 teelepels lemmetjiesap
  • 2 eetlepels broodkrummels
  • 1 eetlepel botter

Metode

1 Meng die mielieblaar met die 2 kase in 'n bak en sit eenkant. Die koringstruik help om te voorkom dat die kaassous te streng word.

2 Verhit die melk: Sit die melk in 'n klein kastrol en verhit tot stoom. Hou warm terwyl u die resep voorberei, laat nie kook nie.

3 Kook die macaroni-pasta: Sit 2 kwart water, gesout met 1 eetlepel sout, in 'n groot pot en verhit tot kookpunt. Voeg die macaroni in die pot sodra die water vol kook is. Kook weer terug en kook, onbedek, ongeveer 2 minute minder as wat die macaronipakket spesifiseer, sodat dit al dente, gaar, maar nog steeds ferm is.

4 Kook die chorizo ​​en ui: Berei die chorizo-kaassous voor terwyl die water verhit en die macaroni kook.

Haal chorizo ​​uit die omhulsel en sit dit op 'n medium dik bodemkastrol op medium hoë hitte. Wanneer die chorizo ​​begin suis, verminder die hitte tot medium. Kook die chorizo, roer gereeld, vir 2 minute.

Voeg die gemaalde rooi-ui by en kook die mengsel tot die uie sag is, ongeveer 3-4 minute.

5 Dreineer macaroni, verhit die oond: As die macaroni gaar is, maar nog 'n bietjie ferm is, dreineer dit en sit eenkant. Voorverhit die oond tot 375 °.

6 Maak die chorizo-kaassous: Voeg die meel by die pot met die chorizo ​​en meng goed. Alles sal opduik. Verlaag die hitte tot medium-laag en kook, roer aanhoudend en skraap die bodem van die pot vir 2 minute.

Voeg die warm melk 'n eetlepel op 'n slag by, roer aanhoudend. Wanneer al die melk bygevoeg is, verhit die mengsel tot liggies prut en kook 2 minute.

Meng die gerasperde kaas in die chorizo-melksous.

7 Voeg die gekookte macaroni by die chorizo-kaassous. Roer die lemmetjiesap by.

8 Bak: Giet die macaroni en kaas in 'n klein oondskottel. Maak seker dat die bokant gelyk is. Stof die bokant met die broodkrummels, en stip dan met die botter. Bak tot die broodkrummels goudkleurig is, ongeveer 20 tot 25 minute.

Sit voor saam met gekapte avokado's, crema fresca en gekapte vars koriander.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Pasta in Chorizo u0026 Tomato Sauce - Easy Tomato Chorizo Pasta Recipe (Januarie 2022).