Die beste resepte

Chinese hoenderslaai

Chinese hoenderslaai

1 Snipper, geur en marineer die gaar hoender: Snipper die gekookte hoender met twee vurke. (Raadpleeg Hoe om hoender te strooi as u met rou hoender begin).

Meng sojasous, sjerrie en suiker in 'n bak en voeg die hoender by. Laat week vir 10 minute. Verwyder hoender en plak droog met papierhanddoeke.

2 Braai die boontjie-drade in warm olie: Sit 3/4 duim kookolie met 'n hoë rookpunt (soos canola-olie of grondboontjie-olie) in 'n klein kastrol. Verhit op hoë hitte tot dit blink.

Neem een ​​tros droë boontjiedraad en breek dit liggies op. Toets die olie deur een boontjiedraad in die olie te sit.

As die olie warm genoeg is, sal die boontjieskroef byna onmiddellik suis en opgaar. Dan weet jy dat die olie warm genoeg is.

As die olie gereed is, werk dit dan met 'n paar boontjies drade op 'n slag, en plaas dit dan in die warm olie.

Sodra hulle opgaar, verwyder dit versigtig met die tang en plaas dit op 'n papierhanddoek om af te koel. Die papierhanddoek help om oortollige olie te verwyder. Tersyde gestel.

3 Braai die gesnipperde hoender: Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot skilletjie op medium hoë hitte van die boontjie-drade tot warm.

Voeg die hoender by en kook vir 2 tot 3 minute om in die geur te bak. Tersyde gestel.

4 Sny groen uie in die lengte: Sny die groen uie in stukke van 3 tot 4 duim en sny dit in die lengte.

5 Rooster die gekapte amandels en sesamsade by: Rooster die gekapte amandels in, of kap jou geroosterde amandels; rooster jou sesamsade. (Verhit 'n dun patat tot matige hoë hitte. Voeg die sade - of neute by; moenie albei saam doen nie; roer gereeld totdat dit begin bruin, verwyder dit van die hitte; dit kook aan. Laat afkoel tot kamertemperatuur.)

6 Maak die verband aan: Sit al die verbandbestanddele in 'n pot - suiker, sout, peper, groente-olie, donker sesamolie, rysasyn - bedek met 'n deksel en skud tot geëmulgeer.

7 Bedien: Meng al die slaaibestanddele net voordat u die slaai bedien, naamlik blaarslaai, hoender, boontjie-drade, amandels, sesamsade en aantrek.


Kyk die video: SARIE KOOK! Tagine-styl hoender met (Mei 2021).