Ongewone resepte

Chimichurri

Chimichurri

Argentynse chimichurri word gemaak met gekapte vars pietersielie, oregano, knoffel, olyfolie, asyn en rooipepervlokkies. 'N Kleurryke en smaakvolle toevoeging, chimichurri-sous, neem net tien minute om te maak!

Fotokrediet: Elise Bauer

Wat is Chimichurri?

Het jy al ooit 'n chimichurri-sous gemaak? Dit is 'n Argentynse sous of speserye, soortgelyk aan pesto, wat gewild is in Suid-Amerika. Hierdie basiese weergawe gebruik vars pietersielie, oregano, knoffel, olie en asyn en 'n bietjie rissiepeper, hoewel die variasies op hierdie tema eindeloos is.

Waarvan ek baie hou, is dat dit gebruik maak van die pietersielie wat groei soos mal in ons tuin, en al die ander wat ons groei of in ons spens het.

Gebruike vir Chimichurri-sous

In Argentinië word chimichurri sowel as 'n marinade as sous vir geroosterde biefstuk gebruik, maar jy kan dit ook gebruik vir vis, hoender, lam of selfs pasta. Kyk na die skakels onderaan die resep vir verskillende aspekte van hoe om chimichurri-sous van mede-kosbloggers te maak.

Laat weet ons daarvan in die kommentaar as u 'n gunsteling gereg het waarmee u chimichurri-sous gebruik.

Chimichurri-resep

Bestanddele

  • 1 koppie vars platblaar-pietersielie stewig verpak, afgewerk met dik stingels
  • 3-4 knoffelhuisies
  • 2 eetlepels vars oreganoblare (kan 2 teelepels gedroogde oregano)
  • 1/3 koppie ekstra virgin olyfolie
  • 2 eetlepels rooi of witwynasyn
  • 1/2 teelepel seesout
  • 1/8 teelepel vars gemaalde swartpeper
  • 1/4 teelepel rooipepervlokkies

Metode

1 Kap die pietersielie, vars oregano en knoffel fyn (of verwerk in 'n voedselverwerker verskeie pulse). Plaas in 'n klein bakkie.

2 Roer die olyfolie, asyn, sout, peper en rooipepervlokkies by. Pas geurmiddels aan.

Sit dadelik voor of sit in yskas. As dit afgekoel is, moet u dit weer terugkry na kamertemperatuur. Kan 'n week of twee hou.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Skirt Steak, Chimichurri u0026 Veggies. Feli u0026 Jamie Oliver (Mei 2021).