Chili Dog

Amerikaanse klassieke chili-hond, geroosterde hotdog op 'n broodjie, versmoor in gemaalde bees-chilisous, besprinkel met cheddarkaas en uie.

Fotokrediet: Elise Bauer

Wie die chili-hond uitvind, 'n hotdog in 'n brood wat met chili versmoor en met kaas en uie besprinkel is, moet 'n medalje ontvang.

Slordig, gekruid, vullend, het ek slordig gesê? Sommige beweer dat u dit eintlik met u hande kan eet.

Miskien, as dit reg van die rooster af is, en jy nie veel chili daarop het nie, en die onderkant in foelie of waspapier toegedraai is.

As u so iets aanpak, moet u ter wille van die goedheid nie wit dra nie. Ek het persoonlik nog nooit veel geluk daarmee gehad sonder gereedskap nie, en selfs as ek vooruit dink, sal ek 'n papier servet in my hemp sit.

Chili honde is ideaal vir somer kookkoeke; jy kan die chili vorentoe maak, en al wat jy hoef te doen, is om die worsbroodjies en -bolletjies lank genoeg te rooster om 'n kol te kry. Hulle kook vinnig op en kan baie voed, en gelukkig, en is perfek met 'n lang glas limonade of 'n yskoue bier.

Chili Dog Resep

Die chili-resep maak genoeg chili vir 16-20 worsbroodjies, wat miskien baie lyk, maar jy kry net 'n groot lepelvol met elke hond. As u dus minder mense het om mee te kook, gebruik dan net die oorblywende chili as 'n alleenstaande gereg vir later. As u meer voer, verdubbel dan net die chili-resep. U sal bly wees dat u 'n groot groep gemaak het.

Kry die beste kwaliteit hondjie wat u kan; ons is geneig om kosher honde te soek. Die hotdogs self hoef net genoeg gegrild te wees om verhit te word; hulle is al gaar as jy dit uit die pakkie haal.

Bestanddele

  • Spek 1/2 pond, in klein stukkies gesny
  • 1 groot ui, gekap
  • 2 pond gemaalde beesvleis
  • 4 gekapte knoffelhuisies
  • 16 gram blikkie tamatiesous
  • 1 koppie beesvleis
  • 2 eetlepels melasse of heuning
  • 2 eetlepels paprika
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 1 eetlepel chili poeier
  • 1 teelepel cayenne (opsioneel)
  • sout
  • Soveel hotdogs as wat mense het om te bedien
  • Bolletjies vir die worsbroodjies
  • Gekapte rooi ui vir garnering
  • Gesnipperde cheddar (of jack) vir versiering

Metode

1 Kook spek, uie, gemaalde beesvleis, knoffel:Braai die spek op matige hitte totdat dit begin krakerig word, voeg dan die gekapte uie by en braai dit op hoë hitte, roer gereeld totdat hulle begin bruin word.

Roer die gemaalde beesvleis by. Kook oor hoë hitte, roer af en toe, totdat die beesvleis bruin is, 'n paar minute.

Roer die gekapte knoffel in wanneer die beesvleis ongeveer halfpad bruin is.

2 Voeg tamatiesous, melasse, sous, speserye by: Sodra die beesvleis goed bruin is, roer die tamatiesous, melasse en beesvleis by.

Voeg al die speserye behalwe die cayenne by en roer goed. Laat prut en proe. Voeg sout of die cayenne by as dit nodig is.

U kan meer cayenne- of chili-poeier byvoeg as u van goed gekruide dinge hou, maar smaak eers voordat u meer byvoeg.

3 Laat 30 minute prut of langer: Kook die chili minstens 30 minute op 'n sagte prut voordat u die worsbroodjies begin rooster. As u wil, kan u dit 'n paar uur kook, en hier en daar 'n bietjie meer beesvleis byvoeg as die rissie droog word.

4 Braai die worsbroodjies: Rooster die worsbroodjies op matige hitte totdat hulle 'n ligte kol kry. Rooster die worsbroodjiebolletjies kortliks as u wil - nie langer as 'n minuut nie, want dit sal vinnig brand. U kan die bolletjies ook met olyfolie of botter verf voordat u dit rooster as u wil.

Die hond gaan in die bak, chili gaan bo-op, strooi die gekapte rooi ui en gesnipperde kaas oor, en hou daarby!

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Binging with Babish: Chili Dogs from The Irishman feat. You Suck at Cooking (Junie 2021).