Tradisionele resepte

Kikkererwten en tamatieslaai

Kikkererwten en tamatieslaai

Kikkererwit-tamatieslaai met vars somertamaties, garbanzobone, hardgekookte eiers, uie en pietersielie, en met 'n ligte vinaigrette gegooi.

Fotokrediet: Elise Bauer

Vars somertamaties, garbanzobone (kikkererwten), hardgekookte eiers, uie en pietersielie, gegooi met 'n ligte vinaigrette - hier is 'n verrassende heerlike somerslaai!

Ek hou veral van die balans in die slaai - die suurheid van die tamaties en asyn met die soetheid van die uie, die pietersielie wat 'n bitter, die sout, die olyfolie en die proteïene van die boontjies en eiers lewer.

Dit is 'n volledige, ligte maaltyd op sigself.

Kepertjie- en tamatieslaai-resep

As u regtig die kleed wil aantrek, voeg dan 4 gesnyde ansjovis (gesout, geblik) by die mengsel. Die verband lyk nie soos ansjovis nie, maar die byvoeging sal alles beter laat smaak.

Bestanddele

  • 2 blikke garbanzobone (kekerertjies) met 15 ounce, gedreineer en afgespoel, of 3 koppies gekookte kekerertjies
  • 4 tamaties (ongeveer 2 pond), gekerf en gekap
  • 4 groot, hardgekookte eiers, geskil en gekap
  • 1 koppie gekapte rooi ui, groen ui of soetgeel ui
  • 2 eetlepels gekapte vars pietersielie

aantrek:

  • 1/2 koppie ekstra-virgin olyfolie
  • 4 eetlepels witwynasyn of sjerrieasyn
  • 3 knoffelhuisies, fyngemaak (ongeveer 1 eetlepel)
  • 1 teelepel Dijon-mosterd
  • 1 teelepel sout
  • 1/2 teelepel vars gemaalde peper
  • 1/2 teelepel Italiaanse geurmiddels (of 1/2 teelepel droë tiemie of 'n teelepel vars gekapte tiemie)

Metode

1 Kombineer die garbanzobone, tamaties en uie in 'n groot bak.

2 Sit die verbandbestanddele in 'n klein pot, maak die deksel toe en skud totdat die verband geëmulsifiseer is. Giet boontjies, tamaties en uie oor.

U kan die onbedekte slaai tot ses uur verkoel totdat dit gereed is om voor te sit.

3 Roer die gekapte eiers en pietersielie versigtig in as dit gereed is om voor te sit.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Vegetarische kroketten zelf maken - Recept heerlijke vega kroket (Junie 2021).