Ongewone resepte

Hoender met bokkaas en rucola

Hoender met bokkaas en rucola

Velloos, beenlose hoenderborsies, dun geslaan, om 'n ruiterrug toegedraai en bokkaas gevul en gebraai.

Fotokrediet: Elise Bauer

Ons het 'n stuk arugula in ons tuin wat homself nie net elke jaar weer saai nie, maar ook daarin slaag om buite sy verhoogde bed te saai.

Niemand in 'n gematigde klimaat sal ooit 'n sent vir arugula hoef te betaal nie; dit groei soos 'n onkruid, selfs meer aggressief as paardebloem. Dankie tog dat dit so lekker smaak, rou sowel as gekook!

Hierdie hoenderrolletjie kombineer gekruide arugula met romerige bokkaas vir 'n wonderlike kompliment vir die hoender. Maklik om ook te maak.

Die resep is skaars aangepas uit die tydskrif Everyday Food van Martha Stewart.

Hoender met bokkaas en arugula resep

Bestanddele

  • 4 hoenderborsies (ongeveer 1 1/2 pond totaal), tenders verwyder, borste dun
  • sout
  • Gemaalde swartpeper
  • 1 groot klomp arugula (ongeveer 4 gram, afgewerk)
  • 4 gram sagte bokkaas (chevre) in klein stukkies gebreek
  • 1-2 eetlepels botter of ekstra virgin olyfolie
  • Houttandstokkies

Metode

1 Pond hoenderborsies dun: Voorverhit die oond tot 425 ° F. Smeer die borste dun om dit dun genoeg te maak om te rol. Om dit te doen, plaas 'n stuk plastiekwrap oor die hoenderborsie. Gebruik die gladde kant van die vleispons om die stuk dun te skud.

2 Laai ruccola en kaas op kotelette: Geur die hoenderstukke met sout en peper. Op 'n skoon werkoppervlak lê kotelette plat, gladde kant na onder. Laag met arugulablare en stukke bokkaas in die middel.

3 Rol op en beveilig met tandestokkies: Begin met die smalste ente, rol die hoenderkotelette in 'n stywe roulade en verseël dit met tandestokkies sodat dit nie kan rol nie.

4 Bruin hoender roulades aan alle kante Verhit die olie op medium hoog in 'n groot gietysterpan (of 'n ander oondvaste bakplaat wat nie kleef nie). Plaas die hoender roulades in die pan en bruin aan alle kante.

5 Eindig in oond: Sit die skilletjie in die oond en kook tot die hoender deurgaar is, ongeveer 10 tot 12 minute. Haal die pan uit die oond (let op dat u nie met kaal hande raak nie!) En haal die hoender uit die pan.

6 Bedek met foelie en laat rus vir 5 minute. Haal die tandestokkies uit die hoender en sny die roulades in rondtes om voor te sit.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Robbie Wessels Stacey en Thysie (Junie 2021).