Die beste resepte

Klassieke hoenderslaai

Klassieke hoenderslaai

Hierdie gesinsgunsteling hoenderslaai word gemaak met seldery, paprika, groen olywe, appel, blaarslaai en mayo - plus 'n geheime bestanddeel wat die verskil maak!

Fotokrediet: Elise Bauer

Voorgesit in 12 maaltye om te maak met Rotisserie-hoender

My ma en pa maak die beste hoenderslaai. Dit is 'n gesamentlike poging; my pa sit die bestanddele bymekaar, terwyl my ma die verband aantrek.

Dit is nie presies jou standaard hoenderslaai nie. Hulle wil graag gekapte appel insluit vir 'n soet noot, en ook gekapte groen olywe vir hul taai sout.

VIDEO! Hoe om hoenderslaai te maak

Wat maak hierdie hoenderslaai spesiaal

Die 'geheime sous', so te sê, van hierdie hoenderslaai, is die eetlepel pruimpresies my ma voeg by die mayo-gebaseerde verband. U kan enige bessiejellie of konfyt gebruik, maar aangesien ons altyd baie pruimkonfyt byderhand het (danksy verskeie pruimbome), is dit waarvoor ma die eerste keer bereik.

Ma balanseer die soetheid van die konfyt met 'n bietjie suurlemoensap.

Die resultaat? Wonderlik!

Hoe om hoender vir hoenderslaai te kook

As u hoender spesifiek vir hoenderslaai wil kook, is dit die maklikste om te doen stroop dit.

Wat ek graag wil doen, is om 'n pot met 2 liter water en 1 eetlepel sout op te sit. Terwyl die water verhit, sny ek vellose hoenderborsies in groot (2 1/2 inch) stukke. As die water kook, voeg ek die hoender by en plaas die pot weer in die prut. Dan skakel ek die hitte af, bedek die pot en laat die vleis 15 minute in die warm water sit terwyl ek alles voorberei. Deur hoender te stroop kan die hoender saggies kook, sodat die hoender meer vog behou.

Nadat die hoender klaar gekook is, kan u die stropervloeistof as ligte hoender sous stoor.

As jy eenkant stroop, kan jy maklik elke gekookte hoender vir hierdie hoenderslaai gebruik: rotisserie-hoender, geroosterde hoender of gebraaide hoender. My ouers sal gereeld oorblyfsels van hul gunsteling gebakte hoender gebruik, en selfs sommige van die bros vel by die slaai insluit.

Hoe lank sal hierdie hoenderslaai hou?

U kan hierdie slaai 'n dag of twee voor die tyd maak as u wag om die blaarslaai by te voeg tot net voor opdiening. Die slaai hou nog 'n paar dae in die yskas, maar die blaarslaai verloor die crunch en word heeltemal verwelklik, daarom wil u die blaarslaai uitlaat as u van die res oorbly.

Het u 'n gunsteling resep vir hoenderslaai? Laat weet ons daarvan in die kommentaar.

Hou van van hoenderslaai? Probeer hierdie resepte:

  • Chinese hoenderslaai
  • Kerrie-hoenderslaai met mango
  • Mediterreense hoenderslaai
  • Avokado-hoenderslaai
  • Cajun Hoenderslaai

Opgedateer 19 Mei 2020: Ons het 'n nuwe video by hierdie resep gevoeg! Geniet dit!

Klassieke hoenderslaai resep

Ons stroop beenlose, hoenderlose hoenderborsies in soutwater vir hierdie slaai. U kan ook oorblywende gekookte hoendervleis gebruik, met of sonder die vel.

Bestanddele

Vir die slaai:

  • 1 pond beenlose, vellose (rou) hoenderborsies, gesny in 2 1/2-duim stukke (of 2 tot 3 koppies gekookte hoendervleis)
  • 2 steel seldery, gekap
  • 1/2 rooi paprika, gesaai en gekap
  • 4 tot 6 groen olywe, fyngemaak en fyngemaak
  • 1/4 koppie gekapte rooi ui
  • 1/2 tot 1 hele appel, gekerf en gekap
  • 1/3 kop ysbergkopslaai, in skywe gesny en gekap

Vir die aantrek:

  • 5 eetlepels mayonnaise
  • 1 eetlepel pruimpreserveer, of enige soet bessievrug (of 'n mindere hoeveelheid heuning)
  • 2 teelepels vars geperste suurlemoensap
  • Sout en peper na smaak

Metode

1 Strooi die hoender (slaan oor as jy reeds gekookte hoender gebruik): Kook 'n pot met 2 liter goed gesout water (1 eetlepel sout) tot kookpunt. Voeg die hoenderborsies by (sny dit in groot stukke) en sit die water terug in prut. Skakel dan die hitte af en bedek die pot. Laat die hoender 15 minute sit (of dit tyd is) of langer terwyl u alles voorberei.

2 Maak die verband aan: Berei die hoenderslaai in 'n groot bak voor. Meng die mayonnaise, suurlemoensap en suurlemoensap saam. Proe vir die regte balans van soetheid en suurheid. Die slaaisous moenie te soet en te suur wees nie.

Voeg nog soet of suurlemoensap by totdat u die balans bereik het wat u wil hê. Voeg sout en peper na smaak by.

3 Meng die gekapte seldery, paprika, olywe, rooi-ui en appel in.

4 Braai die hoender, meng dit met die verband en groente:Haal die hoender uit die stroperwater en dobbel dit. (Of dobbel die hoender al gekook as dit is wat u vir hierdie slaai gebruik.) Meng dit saam met die verband en groente.

5 Voeg blaarslaai by: Op hierdie punt kan u vorentoe gaan. Vou die gesnyde en gekapte ysbergslaai in wanneer dit gereed is om voor te sit.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Ballade pour Adeline - André Rieu (Junie 2021).