Ongewone resepte

Hoender grondboontjie kerrie

Hoender grondboontjie kerrie

Wes-Afrikaanse geïnspireerde hoender grondboontjie-kerrie, met lemmetjie, koljandersaad, ui, koriander, kruisement, gemmer, rissie, grondboontjies en hoender.

Fotokrediet: Elise Bauer

Die inspirasie vir hierdie resep is afkomstig van 'n Wes-Afrikaanse sopresep in The Curry Book van Nancie McDermott. Met 'n bietjie minder sous en baie meer hoender het jy 'n wonderlike grondboontjie-kerriegereg.

Beheer die hoeveelheid warmte wat u wil hê met die hoeveelheid chili. Ons het nie serranos gehad toe ons dit gemaak het nie, en ons wou dit baie pittig hê, so ons gebruik vier vars groot jalape's in plaas van die 2 serranos wat in die volgende resep gevra word.

Die lemmetjie, koljandersaad, ui, koriander, kruisement, gemmer, rissie en grondboontjiebotter is wonderlik.

Video! Hoe om hoender grondboontjie kerrie te maak

Hoender grondboontjiebotter kerrie resep

Bestanddele

  • 3 pond beenlose, velvrye hoenderstukke (of u kan been-in gebruik vir ekstra smaak), gesny in stukke of repe van 1 1/2 duim
  • 2/3 koppie meel vir alle doeleindes
  • 4 eetlepels geel kerriepoeier
  • 1 1/2 teelepels seesout
  • 1/2 teelepel vars gemaalde peperkorrels
  • 1/3 koppie ekstra virgin olyfolie
  • 2 eetlepels vars gemmer, fyngemaak
  • 2 eetlepels knoffel, fyngemaak
  • 2 serrano-soetrissies, saad, gaar, fyngemaak
  • 4 koppies hoender sous
  • 2/3 koppie grondboontjiebotter (voeg vars gemaalde grondboontjies by, voeg dan 2 teelepels suiker by)
  • 1 teelepel gemaalde koljander sade
  • 8 groen uie, gekap, setperke ingesluit
  • 1/3 koppie elk fyngekapte kruisement en koriander
  • 3 eetlepels lemmetjiesap

Metode

1 Bedek hoenderstukke in gesoute meel: Spoel hoender af en plak droog. Kombineer die meel, kerriepoeier, sout en peper in 'n groot bak. Gooi die hoenderstukke om te bedek.

2 Soteer hoenderstukke: Verhit olie in 'n groot, swaar pot of Nederlandse oond op medium hoë hitte. Voeg hoenderstukke in groepies by, wees versigtig om nie in die pan te druk nie. Kook 2-4 minute per kant, of totdat die deklaag effens bruin en bruin is. Haal die hoender uit die pot terwyl dit kook en sit eenkant in 'n bak.

3 Bou kerriebasis met gemmer, knoffel, chili, sous, grondboontjiebotter: Voeg die gemmer, knoffel, rissiepeper en 1/2 koppie van die hoender sous by die kastrol as die hoender al bruin is. Kook vir 'n minuut of twee, skraap die pan met 'n spatel en roer om alles goed te kombineer.

Klop die grondboontjiebotter en die oorblywende 3 1/2 koppies sous stadig in, roer aanhoudend om 'n egalige tekstuur te behou.

4 Voeg hoender in die pot, laat prut: Sit die hoender terug in die pot en laat dit 15-25 minute prut.

5 Sit voor met koljander en garnering: Voeg die gemaalde koljander, koriander, kruisement en groen uie reg voor opdiening. Voeg sout en lemmetjiesap na smaak by. Sit voor met rys.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Carrie Official Trailer #1 2013 - Chloe Moretz, Julianne Moore Movie HD (Junie 2021).