Die beste resepte

Maklike hoenderparmesaan

Maklike hoenderparmesaan

Hoenderparmesaan is 'n klassieke persoon vir 'n rede! Hoenderkotelette, gebak en gebraai, versmoor met tamatiesous en bedek met mozzarella- en parmesaankaas, is so goed. Sit voor met pasta of op 'n rol.

Fotokrediet: Sally Vargas

O, hoe lief is ons vir hoender-parmesaan — hoenderkotelette, gebak en gebraai, versmoor met tamatiesous, bedek met mozzarella- en parmesaankaas, en gebak totdat die kaas borrelend en smelt in elke hoek en cranny.

Soos sy susterresep, die parmesaankip van my ma (hoendervleis gedoop in gesmelte botter, gebak en gebak), is hierdie gereg pure geriefskos.

Dit is een van die resepte wat almal moet weet. Dit is maklik en kom vinnig bymekaar. In werklikheid is dit moeilik om te mors! Hoenderparmesaan is ook een van die beste gebruike waaraan ek kan dink vir hoenderborsies sonder vel, sonder vel.

Wenke vir die maak van hoenderparmesaan

  • Skink die hoender dun: Plaas die hoenderkotelette een vir een tussen twee lae plastiekomslag of waspapier. Gebruik 'n vleishamer, hamer, rolpen, of selfs 'n swaar leë wynbottel om die hoenderstukke tot 'n egalige dikte van 1/4 tot 1/2-duim te skud of te rol.
  • Rasper die uie: Een truuk wat 'n bietjie tyd bespaar met die maak van die sous is om die ui te skil en rasper in plaas daarvan om dit te kap. Gebruik die groot gate van 'n kassierrasper. Moenie uie in die helfte sny nie, rasper net die helfte van die ui. Die ui kook vinniger, laat meer van sy sappe vry, en jou sous kom vinniger bymekaar.
  • Koop die beste ingemaakte tamaties: U sous sal net so goed wees soos u tamaties, gebruik dus 'n ingemaakte tamatie van goeie gehalte! Ons hou van die Muir Glen-handelsmerk fyngemaakte tamaties (vuur gebraai of met basiliekruid). 'N Goeie ingemaakte San Marzano-tamatie uit Italië sal ook goed werk. As gekneus nie beskikbaar is nie, kan u blikkies heel tamaties koop en dit (met die vloeistof) in 'n blender of voedselverwerker pols.
  • Maak u eie broodkrummels! Ons gebruik graag ou Franse brood en voer dit deur die blender of voedselverwerker. Kyk na die aanwysings van voedselverwerker in hierdie pos, hoe om broodkrummels te maak.

Wat gaan daarmee saam met hoenderparmesaan?

Sit die hoenderparmesaan regop, oor pasta, of in 'n onderrol as 'n toebroodjie. Chicken Parm is ideaal vir 'n kant van Caesar-slaai, 'n wigslaai of groen groente soos broccoli of Brusselse spruite.

Hier is nog 4 maniere om die hoenderparm te geniet!

  • Gebakte hoenderparmesaan
  • Gebakte hoender Marinara
  • Pannetjie Hoender Parmesaan
  • Botter-gedoopte Parmesaan-hoendernuggets

Opgedateer 23 September 2019: Ons het hierdie pos bespiegel om dit te laat vonkel! Geen oorspronklike resep kan verander word nie.

Maklike resep vir parmesaan

U sous sal net so goed wees soos u tamaties, gebruik dus 'n ingemaakte tamatie van goeie gehalte! Ons hou van fyngemaakte tamaties van Muir Glen (vuur gebraai of met basiliekruid), of Italiaanse San Marzano-tamaties.

As jy die ui rasper, sal dit kleiner ui-stukke skep en meer van die sappe van die ui vrylaat, en dit is vinniger as kap.

Bestanddele

Vir die sous:

  • 1/2 groot geel ui, gerasper (moenie ui in die helfte sny nie, rasper net die helfte van die hele ui), ongeveer 3/4 koppie gerasperde ui
  • 1/4 koppie ekstra virgin olyfolie
  • 2 medium knoffelhuisies, fyngemaak
  • 1 (28 ounce) gekneusde tamaties
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • Knyp rooi peper vlokkies
  • Knyp suiker

Vir die hoender:

  • 4 hoenderborsies (1 1/4 tot 1 1/2 pond)
  • sout
  • 2 groot eiers
  • 1 koppie broodkrummels, Panko of tuisgemaak
  • 1 koppie vars gerasperde Parmesaankaas
  • 1/4 koppie ekstra virgin olyfolie
  • 2 eetlepels vars basiliekruidblare, dun gesny
  • 8 onse mozzarellakaas in skywe gesny

Om te bedien:

  • Gekookte spaghetti, of subrolletjies

Metode

1 Begin die sous: Verhit die olyfolie in 'n kastrol op medium-hoë hitte. Voeg die uie by en soteer dit vir 2 tot 3 minute. Voeg die gemaalde knoffel by. Kook tot geurig, ongeveer 'n minuut meer.

Voeg dan die gekneusde tamaties, oregano, rooipepervlokkies en suiker by. Laat prut; verminder die hitte om die prut te behou. Kook, ontbloot terwyl u die hoender berei (ongeveer 10 tot 12 minute).

2 Voorverhit die oond tot 400 ° F.

3 Pond kotelette dun: Plaas die hoenderkotelette een vir een tussen twee lae plastiekomslag of waspapier. Gebruik 'n vleishamer, hamer, rolpen, of selfs 'n swaar leë wynbottel om die hoenderstukke tot 'n egalige dikte van 1/4 tot 1/2-duim te skud of te rol. Sprinkel sout aan weerskante van die kotelette.

4 Berei broodkrummels en eiers vir bagger: Meng die broodkrummels, 1/2 koppie Parmesaan en knippie sout in 'n vlak bak (groot genoeg om die koteletjies uit te bagger). Klits die eiers in 'n aparte vlak bak.

5 Bagg kotelette en bruin dit: Verhit 1/4 koppie olyfolie in 'n groot gebraaide pan op medium-hoë hitte totdat die olie glinster (nie rook nie) en 'n stukkie brode daarin val.

Doop een kotelet tegelyk en dompel die hoenderkotelet in die eiermengsel en dan in die broodkrummels. Werk in groepe om nie die pan te stamp nie, plaas die gesnipperde koteletjies in die pan.

Verlaag die hitte tot medium en braai die hoenderkotelette liggies tot hulle goudbruin aan elke kant is, ongeveer 3 tot 4 minute per kant.

6 Berei die hoender vir die oond: Smeer genoeg tamatiesous om die onderkant van 'n 9x13 braaipan of bakplaat dik te bedek. Sodra die koteletjies aan weerskante bruin is, rangskik dit bo-op die tamatiesous in die bakplaat.

Skep tamatiesous oor elk van die kotelette. Sprinkel die toppe met gesnyde basiliekruid oor. Sit dan snye mozzarella oor elke kotelet en strooi die oorblywende 1/2 koppie parmesaankaas oor.

7 Bak: Bak 10 tot 12 minute in die oond by 400 ° F, of totdat die mozzarella begin bruin word.

8 Bedien: Sit voor met pasta en die res van die sous, of in 'n groot rol.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: FRITTATA CON ZUCCHINE E PARMIGIANO FACILISSIMA. FoodVlogger (Mei 2021).