Ongewone resepte

Hoender Piccata-pasta

Hoender Piccata-pasta

Hoenderpikcata kry die volledige pasta-behandeling! Kook die penne, maak 'n vinnige bottersous en sit dit alles saam. Hierdie maklike, seremoniese hoendergereg sal jou kinders wakker maak!

Fotokrediet: Nick Evans

Te sien in 13 vinnige en maklike weeknagmaaltye met hoendersous

Die bekendstelling van kinders aan nuwe geure (of selfs net geringe veranderinge as waaraan hulle gewoond is) is een van my doelstellings ten opsigte van die grootmaak van gesonde eters.

Hoendernuggets is 'n stapelvoedsel in ons huis, soos baie Amerikaanse huise, so my kinders is baie vertroud met die idee van stukke gebraaide hoender. Hierdie resep neem dit vas en stel dit op 'n effens ander manier bekend: Chicken Piccata!

Om die hoender op te kap en by penne te voeg, maak dit ook baie toeganklik vir kinders. Dit is 'n resep wat die beste van hoenderpikcata bevat, maar in 'n effens maklike bediening.

WAT IS KUIKEN-PICCATA?

Chicken piccata is 'n klassieke Italiaanse gereg wat gemaak word deur die hoenderkotelette liggies te braai in olyfolie. Tradisioneel gebruik jy, nadat die hoender gebraai is, dieselfde pan om 'n helder sous van suurlemoen, botter en kappertjies te maak wat saam met pasta oor die hoender bedien word.

Dit is een van my gunsteling Italiaanse resepte, maar dit kan 'n bietjie taai vir kinders wees, want dit is 'n groot stuk hoender waaraan baie van hulle nog nie vir hulself kan sny nie, en die sous het sommige geure waaraan sommige kinders miskien nie gewoond is nie, soos die sout van kappertjies.

KYKEN PICCATA KID-VRIENDLIK

In plaas daarvan om 'n groot hoenderhond te bedien, kap ek dit op nadat ek dit gekook het en voeg dit weer by die pasta, wat dit baie meer toeganklik maak vir die kinders.

In plaas daarvan om die sous oor die hoender te giet, roer ek dit alles saam met die penne-pasta sodat kinders nie die bestanddele kan identifiseer waaraan hulle dalk nie gewoond is nie. Eerder as om 'n groot stapel kappertjies te kry, kry hulle net die af en toe kaper.

BERGING EN HERHETING VAN DIE PENNE

Hierdie resep maak baie kos! U sal byna seker oorblyfsels hê. Hier is 'n paar wenke.

  • As dit moontlik is, beveel ek aan dat jy die hoender en die pasta apart hou. Uiteindelik is dit in orde om dit saam te bêre as dit vir u makliker is, maar weet net dat die hoender 'n bietjie van sy crunch sal verloor as dit saam met die pasta geberg word.
  • Moenie die hoender in die resep uithaal en roer as u van plan is om dit te spaar om later weer te verhit nie.
  • As dit tyd is om die oorskiet wat jy apart gebêre het, te eet, moet jy die hoender weer in 'n oond van 350 ° F verhit totdat dit deurwarm is, miskien agt minute. Verhit die pasta liggies op 'n stoofplaat in 'n kastrol met 'n plons water. Kombineer dit dan!

Die DAD ADD: Sout Italiaanse broodkrummels!

Hierdie botteragtige geroosterde broodkrummels gaan goed op bykans enige pastareg en voeg 'n wonderlike tekstuur by. My gunsteling deel van hoenderpikcata is die super dun, bros kors, so ek het gedink; waarom maak jy nie die kors net in broodkrummervorm en sprinkel dit op nie?

Ek het hierdie Pappa bygevoeg vir my, maar my kinders hou ook daarvan!

RAPPORT

Rejoice! Dit was 'n groot treffer vir my gesin, wat snaaks is omdat ek tradisionele hoenderpikcata gemaak het wat onaangeraak is. Dit is alles in die aanbieding!

Albei my kinders het groot pasta en hoender geëet en selfs 'n paar kappertjies probeer. My vierjarige hou baie van kappertjies, so ek weet hy is myne. Die uitspraak is oor die tweejarige. (Re: kappertjies, nie Re: pa nie).

Vir ekstra krediet het ons 'n ander gesin gaan eet die aand toe ek dit gemaak het, en albei hul twee jong kinders ook was mal oor hierdie gereg. So dit het 'n vier-uit-vier van die kinders gekry wat dit probeer het.

Ek dink dit beteken amper 'n tuiswedstryd.

Ek is seker die volgende keer as ek dit regkry, sal my kinders optree soos ek probeer om hulle te laat wei. Gaan figuur.

MEER MAKLIKE KID-VRIENDELIKE KIPPELRESIES!

  • Pannetjie Hoender Parmesaan
  • Goudvis Hoender Tenders
  • Rotisserie Hoender Noodle Sop
  • Maklike Chicken Lo Mein
  • Gebakte hoender taquitos

Hoender Piccata-pasta resep

Bestanddele

  • 1 pond penne pasta
  • 3/4 koppie meel vir alle doeleindes
  • 1 1/4 teelepels sout
  • 1 teelepel vars gemaalde swartpeper
  • 2 groot eiers
  • 1 1/2 pond beenlose, vellose hoenderborsies, in skywe gesny, ongeveer 3/4-duim dik
  • 1/2 koppie olyfolie
  • 2 eetlepels botter
  • 1 klein wit ui in blokkies gesny
  • 2 knoffelhuisies in skywe gesny
  • 1/2 koppie hoenderaftreksel
  • Sap van 1 suurlemoen (ongeveer 3 eetlepels sap)
  • 1/4 koppie kappertjies
  • 1/4 koppie vars gemaalde pietersielie
  • Sout en peper, na smaak

Vir die DAD ADD: Buttered Italian Breadcrumbs:

  • 2 eetlepels botter
  • 2/3 koppie Italiaanse broodkrummels
  • 1/4 teelepel sout
  • 1/4 teelepel vars gemaalde swartpeper

Metode

1 Kook die pasta: Laat kook 'n groot pot met swaar soutwater, en voeg die pasta by. Kook tot al dente, 8 tot 10 minute of volgens die pakketinstruksies. Skep uit en reserveer ongeveer 1/2 koppie pasta-kookwater en dreineer dan die pasta. Tersyde gestel.

2 Maak die pa by - gebraaide broodkrummels: Smelt die botter in 'n klein bakkie op lae hitte. Voeg broodkrummels by en roer dit goed, sodat hulle die botter eweredig besoedel.

Kook op lae hitte tot die broodkrummels ongeveer 3 minute begin bruin word. Roer af en toe om te verhoed dat dit brand. Hou hulle fyn dop, aangesien hulle vinnig van volmaak na verbrand kan gaan.

3 Berei die hoender voor: Meng die meel, sout en peper in 'n vlak bak. Klits die eiers in 'n tweede vlak bak. Drup eers die hoenderborsies in die eier en bedek dit dan met die meelmengsel. Hulle moet 'n baie ligte laag hê. Laat hoender op 'n bord rus.

4 Braai die hoender: Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol op medium hitte. As die olie dadelik soteer as jy 'n bietjie meel daarin strooi, is dit gereed. Voeg die hoenderstukke by en kook 4 tot 5 minute per kant (8 tot 10 minute totaal). Kontroleer die gekookte hoender met 'n vleismeterometer om seker te maak dat dit 'n interne temperatuur van 165 ° F bereik.

Haal die hoender uit die kastrol en laat dit rus terwyl jy klaar is.

5 Maak die piccata-sous: Giet alles behalwe 2 eetlepels olie in die kastrol en voeg die 2 eetlepels botter by. Draai die hitte af tot medium-laag, en voeg uie en gesnyde knoffel by. Roer die groente by, kook 'n paar minute totdat hulle sag word.

Voeg hoenderaftreksel en suurlemoensap by en skraap die stukkies wat op die pan vas is, met 'n houtlepel.

6 Maak die gereg klaar: Voeg die gekookte penne by die kastrol. Gooi die penne met die suurlemoensmeersous. As die pan droog lyk, voeg genoeg van die gereserveerde 1/2 koppie pasta kookwater by, sodat die pasta nie meer droog lyk nie.

Nadat die hoender effens afgekoel het, sny die gebraaide hoender in groot stukke en voeg dit terug in die penne-mengsel. Garneer met vars pietersielie en kappertjies.

7 Garneer en sit voor: Sit die penne voor terwyl dit warm is, en bedruip elke bakkie met die gebotterde Italiaanse broodkrummels.

Hierdie gereg hou drie tot vier dae in die yskas. As u vooruit kan beplan vir die porsie wat u vir oorblyfsels sal hou, is dit die beste om die hoender en pasta apart apart te bêre. Anders word die hoender pap. Verhit die hoender ongeveer 8 minute in 'n oond van 350 ° F, en kap dit dan en voeg dit by die verhitte penne-pasta.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Chicken Piccata Recipe. How-to Video - Laura Vitale Laura In The Kitchen Episode 29 (Junie 2021).