Die beste resepte

Chewy Tahini Blondies

Chewy Tahini Blondies

As u 'n aanhanger van blondies het, en dit behoort te wees, moet u nie verder kyk as hierdie skurwe, effens neutagtige en uiters toegeeflike blondies gemaak met tahini nie. Die resep is geskep deur Adeena Sussman, vir haar kookboek Sababa.

Fotokrediet: Dan Perez

Daar is kookboeke, en dan is daar boeke waarmee u lewenslank kan kook.

Sababa: vars, sonnige geure uit my Israeliese kombuis deur Adeena Sussman, wat in 2019 gepubliseer is, val in laasgenoemde kategorie. Elke resep is toeganklik, interessant en uitbarstend met geur.

Behalwe vir die resepte, bestudeer sy besonderhede oor bestanddele, verhale oor haar ervarings in Israel en aanbevelings vir gunsteling kombuisgereedskap en -produkte.

Hierdie resep vir Chewy Tahini Blondies was 'n gunsteling onder ons op ons webwerf. Ons was so lief daarvoor dat ons Adeena gevra het of ons dit met u kan deel. Moenie toelaat dat dit jou enigste uitweg in haar pragtige boek is nie. Hierdie blondies is net die begin van 'n mooi verhouding met haar kos en skryfwerk. Maar ek sal jou daarvan vertel:

'Ek het dit soveel keer gedoen, so jy hoef nie. Op die oppervlak lyk dit soos 'n dooie eenvoudige resep, maar dit het nogal geknars om aan te spyker. Tahini het 'n komplekse molekulêre struktuur wat bestaan ​​uit baie klein koolhidraatmolekules wat vir 'n liewe lewe aan vloeistof vasklou. Maar as jy jou koolhidrate reg speel en die tahini laas byvoeg, na al die ander bestanddele, roer dit glad in en bak dit op in die sexy klein vierkante wat beter word namate hulle sit. Om hierdie nie-suiwelprodukte te vervaardig, ruil u olyfolie of groente-olie in neutrale smaak in plaas van die botter, ”geskryf in Sababa deur Adeena Sussman.

WAT IS 'N BLONDIE?

'N Blondie is soortgelyk aan die ryk, gekaramelliseerde niggie van 'n brownie. U kan hulle taai of koekagtig, eenvoudig of kompleks maak, maar die universele komponent van 'n blondie is bruinsuiker. Dit is wat dit die goue kleur en die subtiele melassmaak gee.

WAT IS TAHINI?

Tahini is 'n pasta van gemaalde sesamsade. Dit voeg 'n romerige tekstuur en 'n subtiele neutagtige geur by resepte. As die meeste mense aan tahini dink, dink hulle aan hummus, maar dit is 'n ongelooflike veelsydige bestanddeel wat in souse, verbande, marinades en gebak soos hierdie Tahini Blondies gebruik kan word.

Wissels en substitusies

Ons dink hierdie blondies is perfek soos hulle is, maar bakwerk is lekker as jy dinge meng.

  • Verander die botter vir olie om dit suiwelvry te maak.
  • Voeg 1/4 koppie sjokoladeslaai by, want nou ja, sjokolade.
  • Voeg 1/4 koppie geroosterde neute by.
  • As u sesamsaad nie kan kry nie, los dit dan.
  • As u nie tahini het nie, maak 'n ander blondie-resep.

KAN U BLONDIES Vries?

U kan hierdie Tahini Blondies absoluut voor u laat en dit vries deur die blondies tussen die velle perkament te plaas en in 'n rits sak of vrieskas te hou. Gryp dan een as 'n enkele porsie lekkerny wanneer die bui jou tref!

MEER GROOT ONTVANGSTE MET TAHINI!

  • Maklike tuisgemaakte humus
  • Mediterreense kikkererwtebakke met Tahini-sous
  • Komkommerslaai met Tahini-aantrek
  • Sautéed Kale met Tahini-sous
  • Air Fryer Falafel

LEER MEER OOR ADEENA SUSSMAN EN ISRAELSE KOEK

  • Vrae en vrae met die skrywer Adeena Sussman
  • Die beginnersgids vir Israeliese kookkuns
  • Bestanddeel kollig: Tahini
  • 5 Spesiale kombuisgereedskap om tuis Israeliese kos te kook

As u op soek is na meer wonderlike resepte, gaan kyk na Adeena Sussman se boek, Sababa: vars, sonnige geure uit my Israeliese kombuis. Gehandtekeninge is beskikbaar in ons webwinkel.

Van die redaksie van ons webwerf

Chewy Tahini Blondies-resep van Sababa deur Adeena Sussman, uitgegee deur Avery, 'n afdruk van Penguin Publishing Group, 'n afdeling van Penguin Random House, LLC. Kopiereg © 2019 deur Adeena Sussman

Chewy Tahini Blondies-resep

Om hierdie tahini-blondies suiwelvry te maak, vervang die botter met 'n 1/2 koppie olyfolie of groente-olie, plus nog om die pan te smeer.

Bestanddele

  • 1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, gesmelt en afgekoel, plus nog om die pan te versmoor
  • 1 1/4 koppies meel vir alle doeleindes
  • 3/4 teelepel bakpoeier
  • 1/2 teelepel gemaalde kardemom (of meer na smaak as jy regtig van hierdie geur hou)
  • 1/2 teelepel fyn seesout
  • 1/4 teelepel vars gemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels liggies geroosterde swart sesamsade
  • 2 eetlepels liggies geroosterde wit sesamsade
  • 1 1/4 koppies liggies verpakte ligbruin suiker
  • 2 groot eiers
  • 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak
  • 1/2 koppie pure tahini-pasta

Metode

1 Voorverhit die oond en berei die pan voor: Voorverhit die oond tot 350 ° F.

Botter 'n vierkante bakplaat van 8 duim, en strooi die pan dan met 2 kruisstroke perkamentpapier en smeer tussen elke laag en laat 'n 2-duim oorhang aan alle kante. Botter die bokant en kante van die perkament.

2 Maak die beslag: Klop die meel, bakpoeier, kardemom, sout, peper en die swartwit sesamsaad in 'n medium bak.

Klits die bruinsuiker, 1/2 koppie gesmelte botter, eiers en vanielje in 'n ander medium bak tot glad. Vou die droë bestanddele in die nat bestanddele totdat dit net opgeneem is, en vou dan die tahini in tot glad.

3 Bak blondines: Giet die beslag in die voorbereide pan en bak tot goud aan die buitekant goud en die middel nie geknetter nie, maar is nog 25 tot 30 minute sag.

4 Sit voor: Haal dit uit die oond, laat afkoel en sny in 16 gelyke vierkante.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Chocolate Chip Tahini Blondies Fast Recipe - Pastry Workshop (Junie 2021).