Die beste resepte

Kersie-handpasteie

Kersie-handpasteie

Blaardeeg wat deur die winkel gekoop word, werk vinnig van hierdie soetkoekie-kersie-pasteie! Gebruik vars kersies as dit in die seisoen is of gedurende ander tye van die jaar gevries is. Dit is 'n wonderlike lekkerte wat maklik is om te deel.

Fotokrediet: Nick Evans

Word aangebied in 11 resepte om saam met vriesbestanddele te maak

Dit is 'n klein dingetjie, maar toe ek ongeveer agt jaar oud was, onthou ek dat my ouers my af en toe 'n kersie-handpastei by die vulstasie laat opslaan het toe ons opgevul het. Dit was 'n besonderse lekkerny, maar ek het uiteindelik daarin uitgekom omdat ek gevind het dat die verpakte kersiehandpasteie te soet was.

Goeie nuus, wel! Ek is nou 'n volwassene en kan my eie kersieskoekies maak - dié wat 'n beter balans tussen soet en tertgeure het.

GEBRUIK PUFF-PASTRY VIR MAKLIKE HANDPASIES

Terwyl u 'n tuisgemaakte tertkors kan gebruik, neem ek graag 'n kortpad en gebruik bevrore blaardeeg vir my handpasteie. Dit is maklik om te rol en te vorm, stewig genoeg om die vulsel vas te hou (sodat dit nie oral tydens die bak ontplof nie!) En word 'n pragtige goudbruin tydens bak.

Bladerdeeg moet vooraf ontdooi word, so beplan daarvolgens wanneer u hierdie resep maak!

Vars of gevriesde kersies?

As dit kom by die kersies, kan u bevrore of vars kersies gebruik.

As u vars kersies gebruik, moet u die kersies verwyder, maar laat die kersies heel. Moet dit nie in die helfte sny nie - dit sal die kersies meer sappe laat lek en meer afbreek terwyl hulle bak.

Bevrore soetkersies is meer konsekwent beskikbaar gedurende die jaar, wanneer drange staak. Maak net seker dat u dit heeltemal ontdooi voordat u die vulsel meng.

Reghoekige of rondte handpasteie?

Ek verkies reghoekige handpasteie, want jy kan dit regtig vol maak! Dit gesê, jy kan sekerlik ronde of halfmaanvormige handpasteie maak, as jy wil.

Borsel die pasteie met 'n bietjie eierwas, gee dit vinnig in die vrieskas (baie belangrik - hierdie stap verhoed dat die vrugte in die oond ontplof) en bak dit dan vir 'n mooi en maklike tuisgemaakte lekkerny. Geniet dit!

MEER DESSERTS MET KERSE!

  • Cherry Clafoutis
  • Kersie-roomys met sjokoladeskyfies
  • Sweet Cherry Pie
  • Kersie-appelkoosgalette
  • Gebakte kersie Franse Toast Casserole

Kersie Hand pasteie resep

Onthou dat u die blaardeeg ontdooi voordat u dit gebruik, verkieslik oornag in die yskas. Blaardeeg kan ook vinnig op die toonbank ontdooi word, maar hou dit op warm dae dop, sodat dit nie te sag word om mee te werk nie.

Bestanddele

  • 1 pond vars of bevrore soet kersies - opgegooi, maar heel gelaat as dit vars is, ontdooi as dit gevries is
  • 1/3 tot 1/2 koppie suiker
  • 1 eetlepel koringstert
  • Skil en sap van een suurlemoen
  • 1 groot eier + 1 eetlepel water
  • 1 17 oz. pak blaardeeg, ontdooi
  • Grof versierende suiker (opsioneel)

Metode

1 Voorverhit die oond tot 450 ° F. Ryg 'n bakplaat met perkament en sit eenkant.

2 Maak die kersvulsel: Kombineer die kersies, 1/3 koppie suiker, mielieblaar, suurlemoenskil en sap in 'n vergiet oor 'n bak. Roer om te kombineer en laat dit dan vir 15 minute sit. Met hierdie rustyd kan sommige van die sap uit die vrugte dreineer en verseker dat die vulsel nie te vloeibaar is nie. Moenie bekommerd wees nie. Daar sal nog baie kersiesap oorbly!

Proe na 15 minute en voeg bykomende suiker by indien nodig.

 

3 Rol die blaardeeg oop en sny: As u gereed is om die handpastei te maak, rol u een deel blaardeeg uit en druk dit saggies uit om dit eweredig te maak. Sny in 6 eweredige reghoeke en plaas die reghoeke op die bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is.

Sny die tweede vel blaardeeg in bypassende stukke.

4 Vul die handpasteie: Skep ongeveer twee eetlepels kersievulsel op elke reghoek op die bakplaat en sit dit dan met die reghoeke van die tweede blaardeeg af. Kry die rande van die handpasteie met 'n vurk om dit te seël. U moet ses kersiehandpasteie uit die resep haal.

Sny 2 of 3 streepies bo-aan elke handpastei met 'n getande mes. Klits die eier en eetlepel water saam en borsel oor elke handpastei. Besprinkel met growwe suiker, indien gebruik.

  

5 Vries die pasteie kortliks: Vries die handpastei vir 15 tot 30 minute voordat u dit bak, om die vulsel te verkoel sodat dit nie ontplof terwyl dit bak nie.

Pasteie kan ook heeltemal gevries word, styf toegedraai word in plastiekomslag en tot 3 maande voor dit gebak word, geberg word.

6 Bak die pasteie: Haal die pasteie uit die vrieskas en sit dit reguit in die oond. Bak vir 13 tot 15 minute en draai die pan een keer halfpad om totdat die handpasteie mooi bruin en pofferig is.

As u heeltemal bevrore handpasteie bak, kan u hulle direk uit die vrieskas na die oond skuif. Voeg 5 tot 6 minute by die baktyd.

7 Verkoel en sit voor, of bêre. Laat die handpasteie afkoel voordat dit bedien word. Sodra dit afgekoel is, bêre die oorskietkoekies met 'n lugdigte houer in die yskas. Hulle hou 'n paar dae.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!