Tradisionele resepte

Beste wyne vir naweekbraai

Beste wyne vir naweekbraai

'N Paar keurige wynkeuses wat pas by die heerlik gegeurde kos wat hierdie somer van die rooster af kom

iStock/stbose

Of jy nou houtskool, hout, elektries, propaan gebruik-of selfs 'n gat in jou agterplaas grawe om 'n outydse houtrooster te maak-naweke met warm weer is 'n tyd vir ons om te braai, te rooster, te verkool en roostermerke op te sit ons kos.

Hier is 'n paar tradisionele, edgy en off-the-wall paringsvoorstelle as u wil weet watter wyn u moet drink. Maar onthou - op die ou end is paring van wyn en kos 'n kwessie van persoonlike voorkeur, dus probeer vooraf u wyne voordat u dit op die tafel sit.

Die gereg: Gemarineerde portobellos
Tradisioneel: 'N Aardse, ietwat pittige, ligter rooiwyn soos 'n Côtes du Rhône.
Edgier: 'N Cabernet Franc van die Ooskus met aantekeninge met potlood.
Meer buite die muur: 'N Tannat uit Uruguay, soos Pueblo del Sol, met sy mengsel van sagte vrugte en pittige bitter afwerking.

Die gereg: Hoender met pittige braaisous
Tradisioneel: Rosé op Merlot-basis uit Monterey County in Kalifornië.
Edgier: Soek 'n sitrus-geaccentueerde rosé gemaak van Sangiovese-druiwe, miskien een van Emilia-Romagna.
Meer buite die muur: En terwyl ons in Emilia-Romagna is, laat ons regtig radikaal gaan met 'n vonkelende Lambrusco, die vrugtige, maar vars wyn elke aand in baie huise in die streek.

Die gereg: Stroop steak
Tradisioneel: Niks gaan beter met biefstuk as 'n Bordeaux-rooi nie, dus probeer 'n goedkoper, maar stewige Bordeaux Superieur of Côtes de Bordeaux-etiket.
Edgier: Verrassend genoeg word Barbera d'Asti selde as 'n steakwyn genoem, maar dit is uitstekend.
Meer buite die muur: 'N Stewige, effens pittige Kadarka uit die suide van Hongarye.


Kyk die video: The Wines of Oregon (Januarie 2022).