Tradisionele resepte

Bulgaarse slaai

Bulgaarse slaai

Ons was die slaai in meer water om die sand te verwyder en gooi dit dan op absorberende servette.

Ons was die groente en maak dit skoon. Kom ons begin hulle sny.

Kook hardgekookte eiers (10 minute na vlam).

Plaas gesnyde uie, blaarslaai goed gedreineer en met die hand gebreek, komkommers en tamaties in blokkies gesny.

Sny die telemeau en ham in skywe en blokkies. Ons voeg dit by die slaai.

Ons maak die eiers skoon en sny dit soos ons wil. Ons voeg ook die olywe by.

Geur met sout, peper, asyn, olie, suurlemoensap, ens.

Roer en sit voor.

Dit is baie goed om in warm tye te eet.


Bulgaarse piekelslaai. Hier is hoe om dit voor te berei

Bulgaarse piekelslaai resep. bestanddele

Bulgaarse piekelslaai resep. Metode van voorbereiding

Alle groente word gewas, skoongemaak en geweeg, en weeg laastens die kilogram hierbo.

Dan word die doughnut gesny (onthou die tyd toe dit gesny is - byvoorbeeld 12 uur) en so gelaat word tot die volgende dag, selfs na die tyd - 12 uur, maar nie vroeër as hierdie tyd nie.

Die volgende dag sit ons in 'n groot bak die donut in skywe gesny wat so groot soos u vinger is, met 1/4 sout en 1/2 suiker, afgewissel, in lae gesny.

Die res word in verskillende vorms in 'n zig-zag patroon gesny: die blomkool, die wortel en die seldery word normaal gesny, dan word die doughnut goed ingedruk wat daaroor geplaas word.

Meng al die inhoud goed volgens gustos.ro

Voeg 2 liter 9 grade asyn by die vloeistof wat naby 2 liter is.

Hierdie inhoud kom in 'n pot van 10-12 kg, maar kan ook 4 flesse van 3 liter elk.


Vrugteslaai resepte

U kan vrugteslaai maak van enige vrugte wat u wil of op die mark beskikbaar is. U kan vrugteslaai maak van kompote of ingemaakte vrugte. U moet versigtig wees met die kombinasie van teksture en die ander elemente wat u in die slaai sit, waar u kan speel met rosyne, klapper, okkerneute, haselneute, bosbessies, sjokoladesous of ander toppe.

Eksotiese vrugteslaai

'N Vinnige resep, maklik om voor te berei en baie maklik. Dit is 'n byna onskuldige nagereg as u dit as sodanig eet en nie room of roomys byvoeg nie. Boonop neem dit slegs 10 minute om dit te doen.

Jy benodig:

  • 1/4 pynappel
  • 2 kiwi's
  • 1 peer
  • 10 aarbeie
  • 1/2 tros wit druiwe
  • 1/2 draakvrug
  • 1 teelepel heuning
  • 1 teelepel klapper
  • 1 eetlepel amandelvlokkies
  • lemoene
  • mint blare

Metode van voorbereiding:

Al wat u hoef te doen is om die vrugte in klein blokkies te sny en dan met lemoensap te besprinkel. Voeg heuning, klapper, amandelvlokkies by, versier dan met kruisementblare en sit voor.

Klassieke vrugteslaai

Dit is een van die vele slaai resepte wat u sal vind. Dit is ideaal om die vrugte wat u tuis het, te gebruik, verkieslik met dieselfde tekstuur. Hier is 'n klassieke vrugteslaai -variant:

Bestanddeel:

  • aarbeie
  • spanspek
  • piesang
  • mango
  • oranje
  • kiwi
  • suurlemoen likeur
  • gepoeierde suiker

Metode van voorbereiding:

Sny al die vrugte in dun skywe en plaas dit op 'n elegante bord in 'n sirkel. Sprinkel dan die vrugte met suurlemoenlikeur en laastens met poeiersuiker. jy kan bessies as versiering gebruik.

As u meer groente wil eet, kan u na resepte met groenbone.


Bulgaarse slaai


Die eiers kook hard. Sny die peper in dun repies. Tamaties word in skywe gesny. Komkommers word in ronde gesny. Die spek word in blokkies gesny. Gekookte eiers word ook in blokkies gesny.





Meng alles met die olywe, sout, peper en olyfolie.

Rasper die kaas bo -oor.

Wat dink jy van hierdie resep? Gee vir ons 'n opmerking om ons te vertel hoe dit afgeloop het of as u addisionele leiding nodig het.


GRIEKSE SLAAI Resep + video

Hallo liewe lus! Nie lank gelede het ek teruggekeer van vakansie in die pragtige Griekeland nie. By elke restaurant waar ek geëet het, het ek eers Griekse slaai bestel. Ek het verskillende soorte gesien: met kappertjies, gemarineerde paprika's en die interessantste was met gekookte eier. Ons het vandag ons gunsteling GRIEKSE slaai voorberei en ek hoop dat u ook daarvan hou. Ek wens u 'n lekker dag en 'n goeie eetlus!

Bestanddeel:

  • 5-6 tamaties
  • 3 komkommers
  • 1 groot soetrissie (verwyder van sade)
  • ½ rooi ui (groot of klein)
  • 100 gr. - Kalamata -olywe
  • 1 teelepel - kappertjies (gewas)
  • 150 gr. - fetakaas
  • 4-5 eetlepels - olyfolie
  • 1 teelepel - meng vir Griekse slaai of gedroogde oregano

Metode van voorbereiding:

  1. Sny die ui en soetrissie in dun skywe en plaas dit in 'n bak.
  2. Sny dan die komkommers in blokkies of skywe en voeg dit by die groente wat vroeër gesny is.
  3. Sny die tamaties in blokkies en voeg dit by die bak. Besprinkel met Griekse slaai mengsel of eenvoudig met gedroogde oregano. Sprinkel olyfolie oor en meng alles saam.
  4. Plaas die slaai op 'n ander bord en voeg olywe en kappertjies oor die hele oppervlak, en aan die einde die ster van hierdie Feta -kaasresep. Besprinkel met olyfolie en besprinkel met speserye vir Griekse slaai of oregano. Goeie eetlus!
As u hierdie resep voorberei, moet u nie vergeet om 'n foto daarvan te neem nie en die hutsmerk #valeriesfood te gebruik

Sopska -slaai, voorberei regdeur die Balkan -skiereiland

In die someraande, tydens aandete, kan u hierdie slaai eet. Die Bulgaarse slaai genaamd Sopska -slaai in Bulgarye en Masedonië ('n naam wat afkomstig is van die westelike deel van die hoofstad Sofia, tot Serwië), word regdeur die Balkan -skiereiland aangetref.


Bulgaarse slaai resep

Bulgaarse slaai is een van die gesonde slaaie wat maklik is om voor te berei en u honger hou. Die klassieke resep bevat blaarslaai, tamaties, komkommers, soetrissies, olywe, hoenderham, gekookte eiers, suurlemoen en olyfolie.

Bulgaarse slaai resep

Daar is verskillende maniere om hierdie slaai voor te berei, afhangende van die smaak of moontlikhede van elkeen. U kan die bestanddele verwyder of byvoeg. As ons byvoorbeeld gekookte eiers en ham verwyder en tofu in plaas van kaas gebruik, kry ons 'n Bulgaarse vasslaai. As ons tuna in plaas van hoender gebruik, sal ons 'n baie gesonder Bulgaarse slaai vir die hart hê.

• blaarslaai
• Gekookte eiers
• soetrissie
• komkommers
• tamaties
• olywe
• Telemea kaas
• geperste ham, tuna of hoenderbors
• suurlemoensap
• olyf olie

As ons so 'n uiteenlopende slaai moet voorberei, is dit nie baie geskik om 'n resep met vaste hoeveelhede vir bestanddele te volg nie. Die hoeveelhede word bepaal volgens smaak en voorkeur. Bestanddele kan op verskillende maniere gekombineer, gekap of gekruid word. U kan ook groen uie of sampioene, mieliepitte of aartappels byvoeg. U kan ook enige soort kaas, vleis, olie of groente gebruik. Die eiers moet hard gekook word sodat dit nie in die slaai versprei nie.

Meng al die bestanddele versigtig sodat die tekstuur van die eiers of kaas nie bederf nie, voeg die olie en suurlemoensap by en pas by die sout en smaak.

Bulgaarse slaai is baie konsekwent, gesond en maklik om voor te berei. Dit is ideaal vir die warm seisoen, as ons nie vetterige of swaar kos in die maag kan eet nie, om gewig te verloor of te onderhou, of om die liggaam te reinig en te versterk.

* Die advies en alle gesondheidsinligting wat op hierdie webwerf beskikbaar is, is ter inligting, en vervang nie die dokter se aanbeveling nie. As u aan chroniese siektes ly of medikasie volg, beveel ons aan dat u u dokter raadpleeg voordat u met 'n geneesmiddel of 'n natuurlike behandeling begin om interaksie te vermy. Deur klassieke mediese behandelings uit te stel of te onderbreek, kan u u gesondheid in gevaar stel.


Tamatie, komkommer en kaasslaai

Die gewone slaai van tamaties met komkommers, rissies en uie, met gerasperde kaas bo -op, is oorspronklik 'n Bulgaarse slaai uit die Sofia -omgewing. Dit is 'n vinnige, ligte en verkwikkende slaai. Ons kan dit eenvoudig of saam met ander geregte bedien.

Bestanddele

  • 5 groot tamaties of 300 g kersie
  • 2 komkommers
  • 3 groen rissies
  • 1 gekapte geel ui of groen ui
  • 200 g telemea of ​​fetasarepiper
  • olie
  • opsioneel: asyn of suurlemoen

Metode van voorbereiding

Ons sny die groente in skywe. Geur dit met sout en peper, voeg olyfolie by en meng tot die samestelling homogeniseer is. As dit bedien word, sit die gerasperde kaas oor die slaai.


Hierdie teks is geskryf deur die Iași -historikus Marius Cristian (costachel.ro) en is gepubliseer in die bundel & # 8220Legendele din farfurie. Beroemde resepte met 'n versiering van verhale, miteslaai en historiese eetgerei & # 8221. Ons publiseer dit met die toestemming van die outeur en die Ratio et Relevatio -uitgewery, aan wie ons dankie sê.

Ek erken eerlikwaar, ek het altyd gewonder hoekom sommige ons slaai van tamaties, komkommers, uie, soetrissie, knoffel en setperke 'met gerasperde telemea' kan noem. En ek het lank gedink dat dit, as Bulgaars onder die mees bekwame tuiniers, normaal was om hierdie uiters groentegereg op een of ander manier aan hulle op te dra. Boonop het ek gelag, dit het ook die kleure rooi-wit-groen, dit wil sê die op die vlag van die suidelike bure, so pas hulle almal.
Ek het gelag, maar daar was nog steeds 'n mate van waarheid in my aannames. Omdat Șopska Salata eintlik uitgevind is (wel, eerder so genoem) in 1956 deur 'n groep professionele sjefs van Balkanturist. En dit is in dieselfde jaar op die spyskaart van die Chernomorets -restaurant geplaas en verklaar dat dit aanvanklik geen kaas het nie. glad nie (uiwit was seker genoeg). Toe begin dit in die 1960's gerasperde kaas en word dit die simbool van restaurante op die Balkanturisme. Insluitend, of veral as gevolg van die rooi-wit-groen kleure. En om op te som: tamaties, komkommers, uie, soetrissies, pietersielie en olie is verpligtend, insluitend gerasperde telemeau (jammer meerminne), asyn, paprika en olywe.
Dit is waar, na 1970 het die resep 'n bietjie ingewikkelder geword, in die sin dat nie net die kaas verpligtend word nie, maar ook die bak van die rissies (wat dit regtig van ons weergawe verwyder). En as 'n klein pittige eindelement, as hierdie slaai gewild begin word, het die Masedoniërs ook begin sê dat hierdie slaai in werklikheid nie Bulgaars is nie, maar hulle s'n. Meer onlangs sou die Serwiërs wakker geword het.
Hoekom? Omdat die naam van die slaai, Shopska, verwys na die Shopsluk-streek, wat in 'n mate oos van die huidige Bulgarye, op die grens met Masedonië en Serwië, die huidige grense oorskry (2011, word erken as 'n onafhanklike minderheid).


Vanuit Bulgaarse oogpunt beteken sop ook inwoners van die bergagtige streke aan die grens, maar ook die mense uit die dorpe rondom Sofia. Ek het geen sin om dit nou te vertel nie - ek wil nie die bergagtige gebied verras nie en is relatief naby die westelike grense. En ja, dit is tot 'n mate in die middel van die Sopluk -gebied.
Goed, dis omtrent die naam. Maar in 1956 terugkeer, was Shopska natuurlik nie die enigste gereg wat toe 'uitgevind' moes word nie. Want as u dit nie onthou nie, of as u nie die tye vasgevang het toe die kommuniste 'n werk begin nie, doen hulle dit tot die einde toe. Daar is dus nie net 'n slaai 60 jaar gelede deur sjefs van die Balkanturiste gemaak nie, maar nog vyf of ses, ook genoem na streke, min of meer in geskil: Dobrogea, Thracië, Masedonië, ens. En hulle het dit in die spyskaarte van die Balkanturiste geplaas, om deur buitelandse toeriste geëet te word en diskreet met sout en peper in hul koppe te kom, want dit is Bulgaarse lande. Niks te sê nie, lekker propaganda!
Maar dit is alles, net Shopska was suksesvol (dit was moeilik, wat om te sê, telemea met tamatieslaai, komkommers, rissies en uie ...). Buite die grense het hy die weergawe net met rou paprika’s gevang, terwyl die bak daarvan selfs in ons land geen deurgang het nie.
En wat grense betref, is dit natuurlik 'n slaai wat oor die Balkan versprei is, maar ook in die noorde (die Balkanstreek stop geografies en histories aan die Donau, ongeag wat sommige of ander daarvan dink). In Bulgarye en die voormalige Joego -Slawië is dit Șopska Salata (geskrywe, van geval tot geval, in Cyrilliese of Latynse letters), die Albanezen het Salat Șope, die Hongare Sopszka saláta en die Tsjeggies eet Šopský Salát. Slegs die Grieke en die Roemeniërs het niks te doen met die Șopluk -streek wat Horiatiki -slaai verslind (soos 'n boer, maar dit anders sny, plus olywe byvoeg) en onderskeidelik Bulgaars. Alhoewel…
Alhoewel dit in Roemenië nie so eenvoudig is met hierdie naam nie. Omdat onder die naam "Bulgaars" versteek is, van die een huis na die ander en van die een restaurant na die ander, is daar verskeie slaaie, waarvan sommige duidelik van die suidelike bure geneem is. En die mees teenwoordige onder die naam "Bulgaars" is Ovciarska (dit wil sê die herder). 'N Sopska met natuurlike soetrissies, waarby hardgekookte eiers, olywe en gebakte sampioene gevoeg word. Of, as dit nie sampioene is nie, miskien 'n bietjie ingedrukte ham.


Moet ons slaai van tamaties, komkommers, soetrissies, uie, knoffel, groente en telemea so plaaslik moontlik wees? Dit is wat Radu Anton Roman gedink het toe hy die slaai van die bogenoemde bestanddele gepubliseer het. Omdat hy dit bloot "Roemeense slaai" genoem het.

'Die bolero wat ons nou sal interpreteer, begin met 'n gebreekte ui op die hoek van die tafel (' Die bruid se oë huil pragtig '). Hierdie oorspronklike klank wat in B majeur gesing word deur bucium word in ons idilliese literatuur met 'n delikate teerheid beskryf, as 'n eerste ongehoorde gastronomiese waarde (hoogste? Absolute?).
Dit word gevolg deur 'n druppel asyn en 'n druppel olie, waarby die toepaslike blid is, soos die geluid van 'n horing, gesellig.
As dit bleek is en die ui in klein stukkies gesny word, word die trompette uit simpatie bygevoeg: 'n tamatie of twee, verdeel in dun skywe. Dit is goed om sterk, ryp te wees (tamaties is so goed in slaaie, nooit groen nie, nooit sag nie).
Hy fluister saggies en 'n poeierpoeier, soos 'n soet piculina.
Waar daar uie, tamaties, asyn, olie, peper, sout is, en twee jong komkommers, rond soos tjello, alhoewel in die vlees, in dun skywe gesny, met drie knoffelhuisies, fyngedruk soos 'n paar ernstige trommelvate.
Nou nooi die dirigent 'n klavierforte na die konsert: twee paprika's en een warm, fortissimo, gesnyde deursigtige skywe, asook 'n bos dille, gekap, sag soos 'n harp. Uiteindelik kom 'n geskikte stuk droë telemea die toneel binne, geboor soos 'n orrel, wat oral reën lag.
Die simfonie het sy hoogtepunt bereik, die oordromme breek die oordromme, die snare span, die blasers haal nie meer asem nie, die klavier speel nie meer die klavier nie, die dirigent het selfs selfbeheersing verloor en flou geword van plesier en oormaat. ” (Radu Anton Roman, Roemeense geregte en wyne, red. Paideia, 1998)


Video: Bulgarian Cuisine and Drinks (Januarie 2022).