Tradisionele resepte

Gebakte pasteie op die klip

Gebakte pasteie op die klip

Ek het die vars gis in 100 ml warm melk opgelos en dit laat aktiveer. Ek het die meel in 'n diep bak gesif. Ek het mayonnaise, olie en warm water bygevoeg en met 'n lepel gemeng, wat 'n gebonde maar sagte deeg tot gevolg het. Aan die einde het ek die sout ingewerk, die bak bedek met kleefplastiek en 'n handdoek en dit vir 1 uur op 'n warm plek laat rys (ek gebruik die geslote oond).

Intussen het ek die vulsel voorberei: ek het die kaas gerasper, die dille gekap, die suurroom bygevoeg en alles gemeng. Ek het groen uie afsonderlik gekap, wat ek net in 'n paar pasteie gesit het.

Ek sit 'n plat klip op die vlam van die stoof en laat dit warm word.

Toe die deeg in volume verdriedubbel, het ek die werktafel met baie meel bestrooi, 'n lepel deeg gesit wat ek met my vingers gesmeer het, en dan met die koekroller, meel bygevoeg. In die middel van die deeg sit ek 'n lepel vulsel, vou, vou die deegroller oor en sit die tert op die klip. Ek laat dit 'n paar minute kook, en draai dan aan die ander kant. Ek het al die pasteie gekoop, wat ek op 'n bord uitgehaal het en met 'n servet bedek het.

Ek het hulle warm bedien met suurroom!


Oondsteen

sal nea'Mielu soen
vir my na saivan.

# 2 fel70

Met die nodige verskonings kom ek in 'n gesprek wat nie aan my gerig is nie, maar ek het dieselfde begeerte as om 'n klip vir pizza / brood te koop.
Van wat ek gelees en voorberei het met inligting.
Daar is ook 'n klip om by ons te koop, ek kan sê waar dit is, maar die prys is 'n bietjie hoog.
Anders kan ons 'n klip / plaat van die verkopers koop wat 'met hierdie geënte klippe werk', om 'n lewende klassieke aan te haal.
Die klip moet bestand wees teen hoë temperature, van enige vorm, met afgewerkte rande, van klip of terracotta, aan die een kant gepoleer of nie, dik genoeg om hitte te hou en nie te kraak nie die belangrikste is om nie chemies behandel te word nie.

Hierdie laaste ding kan dit waarborg, ek dink een van hierdie verkopers. En na my mening dink ek dit bly die naaste en goedkoopste oplossing.
Indien nie, kan dit ook aanlyn gekoop word.

Ek het tuis, 'n soort tafelblad, gemaak van graniet, gekoop by 'n groot winkel, as 'n versnipperaar, die probleem is dat dit te groot is om in my oond te pas, te swaar en bowenal ek dink ek kan nie Ek weet of dit chemies behandel word.
Laat weet ons as u slaag en koop



Sommige mense is deur God gemaak, ander is afkomstig van ape. Dit hang van hulle af, hulle besluit wat hulle in die lewe is. & # 39
- Professor, EVZ.

# 3 Bus_39096

# 4 eetlus

Ek kan jou vertel dat ek die klip gevind het net nadat 'n bespreking hier begin het. by Lidl in Nederland, daarna verskyn dit ook in die aanbod van die in Duitsland
hulle was rond of reghoekig
Ek het die reghoekige en ek het dit geneem sonder om die maatreëls baie belangrik te maak, maar. thnx GOD, het net gedwonge ingegaan. dit wil sê op die groewe van die oondrooster of bakke. as dit 'n paar millimeter wyer was, moes ek dit probeer poets het, dink ek.
die voordele daarvan is dat as jy die brood vergeet, soos ek, dit jou nie verbrand nie, dit nie verbrand nie.
andersins. dit word ongeveer 30 minute voor die maksimum krag in die oond verhit. myne lei tot ongeveer 230 ° C, daar. jy kan pizza daarop maak, die een met die knapperige, Italiaanse kors. sien goed.
Dit is amper soos om op die haard te bak.

Daarom het ek gesien dat diegene met Weber -braaiers ook by tuinsentrums verkoop word. maar ek dink dit is duurder. Ek het 15 euro daarvoor betaal

Ek weet nie waarvan dit gemaak is nie, maar dit is beslis nie graniet nie. dit is regtig terracotta, dit is poreus.

Ek het ook kleiner pizzas gemaak, gebak in 10 minute.

en ek kondig aan dat my Franse uitgekom het. Ek het ook die alarm, maar ek het vergeet om dit laas te gebruik



genie is oorerflik, die geheim van kuns is oefening.

# 5 fel70

Brood- / pizzabakkies kan gebruik word.
Die taak met die gebruik van die klip is om so te sê 'n pizza / brood op 'n hoër vlak te kry.
Ek het dit nie gebruik nie, ek praat net uit dokumentêre programme en ek het dit geleer
- eerstens moet die klip in die oond gehou word, lank voor die deeg gebak word; dit hang nou af van die dikte van die bord en die materiaal waaruit dit gevorm word
- as die deeg op 'n baie warm klip geplaas word, ontvang dit die hitte wat onmiddellik en doeltreffend in die deeg versprei word, die binnekant groei, die water verdamp voordat die kors gevorm word.
- die brood behou nie vog nie en daarom is die kors bros, maar nie verbrand nie.
- vir pizza sou die resultaat ongelooflik wees; ek dink dit is die soort pizza wat op die haard gebak word, dit is hoe ek dit assosieer.
Alles wat ek geskryf het, moet as 'n aanhaling beskou word.
Maar ek dink dit moet ervaar / beproef word.

Revin.
Die klip wat gekoop word, kan 'n fyner en meer poreuse gesig hê.
Iemand wat homself aanbeveel, weet dat hierdie klippe slegs meganies geskuur word en dat die chemikalieë nie in die eerste fase gebruik word nie. Die fynste deel is die gepoleerde deel. Die poreuse een sal met gom gelaai word, sodat dit nie geskuur moet word nie.
Na die installasie word dit met chemikalieë geskuur om die klip waterdig te maak.
Gevolglik kan die klip aan beide die poreuse en die fyn kant gebruik word, sonder probleme asof dit gemetimaliseer is.
Ek het ook gelees dat jy selfs teëls vir bak as 'n klip kan gebruik.

Dit moet ietwat gedokumenteer word, om te weet wat om te vra, om die inligting na te gaan as ons gaan inkopies doen.

Geredigeer deur fel70, 25 Oktober 2012 - 11:09.



Sommige mense is deur God gemaak, ander is afkomstig van ape. Dit hang van hulle af, hulle besluit wat hulle in die lewe is. & # 39
- Professor, EVZ.

# 6 eetlus



genie is oorerflik, die geheim van kuns is oefening.

# 7 noemielualarau

Ek teken in, 'n aparte draad sal goed wees .. en coNpleKtez:

- op die klip kan u deeg, wat dit ook al is, op 'n optimale manier baie beter bak as in die skinkbord, op die rooster, ens. die hitte wat deur die klip gestoor word, sorg vir 'n konstante temperatuur van die deeg. die klip word nie te warm nie, soos die bakkies, en jou deeg brand nie. die smaak van gebakte deeg op die klip is anders. die klip laat die deeg nie daarby kleef nie, soos dit soms op skinkborde gebeur. op metaal word die deeg verseël, op die klip asemhaal dit omdat die klip poreus is. die klip absorbeer in die eerste fase die oortollige vog uit die deeg en versprei dit in die oond in die vorm van stoom. die metaal vorm onmiddellik 'n ondeurdringbare oppervlak en eindig in stoom. Daar is baie redes waarom bakstene beter is, en baie daarvan is al voorheen deur meisies gelys (stoom, kors, ens.).

As nadeel kan u let op die tyd wat nodig is om die klip te verhit (hoe meer hoe beter) en miskien die redelik groot grootte en moeilikheid om te hanteer, die nodige stoorplek, ekstra sorg by die hantering (dit kan breek, u kan ontslae raak) daarvan te voet) en so aan.

Ek het verstaan ​​dat so iets op 'n tyd in die metro sou gevind word, maar toe ek daar was, het ek dit nie gevind nie. lidl ons het ook p-acilea, eetlus, maar klippe het nog nie gebring nie. dit is duidelik dat die uwe gemaak is van chamotte of iets dergeliks, 'n voordeel dat dit meer bestand is en geoptimaliseer is vir eenvormige hitte -afvoer .. met natuurlike klippe wat u nooit weet nie, het dit steeds krake, ens.

Ek het 'n kleiner klip, 25x18cm, gemaak van graniet, 'n paar jaar gelede uit die koepel geneem. vuur, dan word dit heeltemal op 'n onderkant van die beukenhout geplaas, en jy maak dit direk op die tafel op die Franse model (ek het gehoor dat die metode in Holland gewild is, eetlus ...).

maar dit is te klein om brood te bak. Ek wil een hê, aangesien hy 'n aptyt het, so groot soos die oond, om uiteindelik 'n middelpunt te vind wat my een sal maak wat by my pas, soos ek gesê het.

Ek hoop dat hierdie bespreking na 'n nuwe onderwerp oorgaan en dat ons nog steeds daar afwyk. Ek het sommige met klippe aanlyn gestuur, maar geen reaksie gekry nie. As ons 'n goeie bron vind, dink ek dat ons meer kan bestel .. aan die buitekant, amazon, ens., Maar dit is swaar en gee meer aan vervoer as klip.


Die lekkerste vaspasteie wat jy ooit geëet het! Met aartappels en sampioene! Van die deeg, sonder gis! Die resep in 10 eenvoudige stappe:

Aartappel- en sampioentertjies - die lekkerste gisvrye tert ooit!

  • 1,00 kg Aartappels
  • 400,00 g Sampioene
  • 500,00 g Meel
  • 2,00 glase water
  • 1.00 stuk uie
  • 1,00 eetlepels Asyn
  • 110,00 ml Verfynde olie
  • 1,00 teelepel sout
  • 1,00 teelepel suiker
  • 0, 50 teelepel gemaalde swartpeper Aartappel- en sampiottertjies - die lekkerste gisvrye tert wat ooit geëet is! Hierdie aartappel- en sampiottertjies word so vinnig voorberei dat jy nie tyd het om te sit en wag tot die deeg rys nie. Nou moet u bekommerd wees dat u die koeke moet begin smeer, dit moet smeer en die pasteie vinnig moet maak. Alles verloop in 'n vinnige tempo en in minder as 2 uur het u die lekkerste pasteie op die tafel wat tuis gemaak is.

1. Berei eers die vulsel voor: kook die aartappels in soutwater, kook dit tot sag. Haal dit uit die water en laat dit heeltemal afkoel, sny dit dan in klein blokkies.

2. Giet die sampioene onder 'n stroom koue water en droog dit met 'n kombuishanddoek. Kap die sampioene fyn. In 'n warm braaipan met olie, sit die gekapte ui hard, voeg dan die gesnyde sampioene by, meng en laat dit goed verhard word. As hulle amper gereed is, geur hulle met sout en peper, laat afkoel.

3. Meng die aartappels in 'n bak met die sampioene, geur met sout en peper, meng goed.

4. Berei die deeg: In 'n bak, sit 'n eetlepel asyn en 'n eetlepel olie, 'n teelepel sout en 'n teelepel suiker in en meng.

5. Gooi die samestelling in 'n groot bak, meng met 'n lepel en voeg die gesifte meel by indien nodig om 'n elastiese en gladde deeg te verkry.

6. Verdeel die deeg in 12 gelyke stukke, vorm balletjies en laat nog 10 minute rus. Smeer elke bal met 'n klits, smeer dit met olie en stapel dit bo -op 'n bord, laat dit vir 5 minute rus.

7. Dan benodig u 'n kombuishanddoek (ongeveer 70 cm lank en 35 cm breed). Sprei die deeg eers in u hande en versprei dit dan versigtig, baie dun, oor die hele oppervlak van die handdoek.

8. Sit op die langer voorkant 2-3 eetlepels aartappelvulsel met sampioene. Rol die tert versigtig, draai die een kant en gee dit die vorm van 'n "slak". Doen dit met al die deegkoeke.

9. Plaas die pasteie in 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, smeer dit met 'n bietjie olie en sit dit in die warm oond teen 200 ℃ vir 35-40 minute. Ek is gereed as hulle rooi-mooi is. Bedek dit met 'n kombuishanddoek totdat dit 'n bietjie afkoel. Bedien warm saam met 'n glas tuisgemaakte rooiwyn.


500 g wit meel
300 ml warm melk
1 eier by kamertemperatuur
1 sakkie droë gis (of 1 pakkie vars gis van 25 gr)
1/2 teelepel sout
1 teelepel met suiker

Vir die vulsel en gesmeer

250 gr boks (skaap)
2 eetlepels suurroom
2 eetlepels suiker
1/2 koppie olie (of gesmelte varkvet)

Vir bediening

suurroom
cranberry konfyt (of ander suur konfyt)

Voorbereiding Motesti pasteie

  1. Gooi die melk saam met die geklitste eier, die gis en die suiker in die pan van die broodmasjien. Gooi meel bo -oor en besprinkel met sout. Stel die masjien op die knie- en verhogingsprogram.
    * die deeg kan met die hand geknie word en dan bedek word om vir 1 uur op 'n warm plek te rys.
  2. As die deeg groei, rasper die boks. Meng die room met die suiker.
  3. As die deeg gerys is, haal dit uit die pan en plaas dit saam met die meel op die werktafel.
    Sny die deeg in 10 gelyke stukke.
  4. Strek elke stuk dun vel.
  5. Sprinkel 'n vel gerasperde kaas oor en bedek dan met nog 'n vel. Sny met 'n deegroller. So sal die rande bymekaar bly. Kontroleer dit en as dit nie goed vasgeplak is nie, druk dit liggies met u vingers vas.
  6. Plaas die gevormde pasteie op 'n skoon handdoek en smeer dit met olie. Aan die einde het u 5 tertformate.
  7. Verhit 'n teflon (of gietyster) pan baie goed oor hoë hitte. Draai dan die hitte tot medium. Plaas soveel pasteie as wat jy kan, met die geoliede kant na onder. Braai die tert tot dit bruin word (ongeveer 2 minute). As dit opswel, prik dit op 'n paar plekke met 'n vurk bo -op. Terwyl jy aan die eerste kant bak, smeer die tert aan die tweede kant met olie. Draai die tert om en bak dit aan die ander kant.
  8. Haal die tert uit die pan en smeer dit bo -oor met suurroom.
  9. Stapel die pasteie bo -op die ander wanneer jy dit klaar gebak het.
  10. Bedien die warm pasteie met bloubessiekonfyt en suurroom.

3. Bedek met nog 'n vel en sny

4. pasteie gesmeer met olie

5. Bak die pasteie in die pan


Om mee te begin, sorg ons vir die deeg: - Sit die gis, warm water en 'n teelepel suiker in 'n bak, meng goed.

Sif die meel in 'n groter bak, maak 'n gaatjie in die middel en giet die gis saam met water, druk 'n bietjie meel bo -op. Laat staan ​​vir 10-15 minute op 'n warm plek.

Na hierdie tyd sal ons sien hoe die gis in werking tree.

En nou knie ons 'n sagte deeg, meng eers alles, druk die sout, voeg nog 'n bietjie water by soos u meel benodig, en gooi dan die olyfolie (u kan dit vervang met sonneblomolie).

Knie tot die deeg uit die hande kom, bedek dit met 'n handdoek en sit dit 1-2 uur terug op 'n warm plek.

Na hierdie tyd verdubbel die deeg, of selfs verdriedubbel in volume.

Nou berei ons die vulsel voor: ons sit die kaas, eiers, fyngekapte groente en sout in 'n bak.

Ons meng alles goed, so moet dit lyk.

Ons verdeel die deeg in 10-12 stukke wat ongeveer gelyk is, ons gee elke stuk 'n ronde vorm.

Druk 'n bietjie meel op die werkoppervlak en rangskik die deegstukke daarop, bedek dit dan met kleefplastiek en laat dit vir 5-10 minute rus.

Amper vergeet! Ontmoet my klein helper :), wat vandag baie daarop aangedring het om saam met my te kook.

Gee aandag aan die hulp, 'n bietjie nalatigheid en die hele huis is in meel :).

Ons neem 'n bal en versprei dit met 'n mes, smeer dit met 'n bietjie olie.

In die middel sit ons 2 eetlepels vulsel, eweredig versprei, en laat 'n bietjie spasie aan die rande. Ons verdeel eers die koek in 4 gelyke dele, sny aan die ente en sny dan aan elke kant nog 'n sny, sodat ons 8 gelyke dele moet kry.


'Vir pasteie voor, vir oorlog terug! " - Kaas pasteie

Die Roemeense woord "pastei"Het sy oorsprong in die Latynse plasenta, wat beteken"koek”, Maar die eerste vermeldings oor hierdie gereg dateer uit die tyd van die Egiptenare, ongeveer 9 500 vC, as die eerste om die eerste tertkors te kook. Dit is bekend dat die Egiptenare ambagte soos weef en pottebakkery beoefen het en vaardighede ontwikkel het in die gebruik van klipgereedskap. Destyds was Egiptiese pasteie bekend as "galette" en was gevul met gars, hawer, rog en gesmeer met heuning en gebak in primitiewe vorms van gebak.

As die Egiptenare die eerste tertkors gaargemaak het, moet u weet dat dit die Grieke was wat die tertdeeg uitgevind het. Die deeg wat 'n pasta was wat voortspruit uit die mengsel van meel en water waarin die vleis geplaas is, en op 'n manier die rol speel van 'n houer waarin die vleis gaar was, en sodoende die sappe en lomerigheid. Later het die Roemeniërs die resep gediversifiseer met hoender en beesvleis, maar ook mossels en vis.

Die gebruik van verrassingspastei verskyn in die Middeleeue en die eerste kookboeke met tertresepte dateer uit die 16de eeu.

In Amerika is diegene wat pasteie voorstel, die eerste setlaars. Dit is ook hulle wat die roosters aanpas volgens die kooktegnieke en die beskikbare bestanddele.

In ons land is die eerste pasteie deur die Grieke gekook uit die tyd van die Phanariots.

Die resepte wissel van gebied tot gebied, van sjef tot sjef, maar die basiese bestanddele bly dieselfde: meel, die water en vet, en die vulsel is a mengsel van kaas as jy of Maaskaas en bessies, kaas en dille, Maaskaas en rosyne, ens.

In Roemenië is daar baie gebruike en tradisies wat verband hou met pasteie. Byvoorbeeld, in die suide van Moldawië en in Bukovina, Paasfees afgesien van die tradisionele brood, word mosi, baba, pasteie, spin, ens. gemaak In Sacele (naby Brasov) word jaarliks ​​gehou met die vrystelling van die eeu, die Pie Ball. By hierdie geleentheid word die beroemde Mocanesti -pasteie berei sout kaas, 'n resep wat vandag in alle Roemeense lande versprei is.

Vandag voel die geur van kaaspastei veral tydens Paasfees en Kersfees. Elke historiese streek in ons land het 'n resep, net soos elke gesin 'n resep het wat van geslag tot geslag oorgedra word.


Bestanddele

Daar moet vermeld word, die hoeveelheid suiker wat elkeen sit, volgens die soet appels, of volgens elkeen se smaak! Myne was redelik soet, maar moenie te veel suiker byvoeg nie. Dit is beter om dit by te voeg as ons die pot oopmaak, as om van die begin af te soet te wees.

Ons was die appels, sny dit in vier en verwyder die stingels. Ons skil dit net as dit beskadig is, omdat dit lekker is en die samestelling mooi kleur. Maar dit is aan elkeen of hulle dit skoonmaak of nie.

Sit die appels op die groot rasper en meng dit met die suiker in 'n dubbelwandige bak.

Sit die bak appels op die vuur en roer gereeld totdat stroop gevorm word en die appels van kleur verander.

Was die flesse intussen en steriliseer dit in die oond vir 10 minute by 180 grade.

Ons sit die samestelling van appels, warm, met die verwante stroop, in die flesse warm. Ons skroef die deksels toe en sit die blikkies appels in die oond vir 5 minute met die vuur aan. Daarna laat ons dit in die oond, met die vuur af, totdat dit vir goed afkoel. Ons merk hulle en sit dit in die spens.

* Onthou dat ek elke dag op u wag facebook bladsy van die blog met baie resepte, nuwe idees en vele ander nuus.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte, waar u u foto's met geregte van die blog kan oplaai, kan ons spyskaarte, resepte en nog baie meer bespreek.


Kaaspastei in die pan, wat sit ons in die vulsel, hoe kan ons dit aanpas?

Ek het 'n paar groen uie by hierdie pasteie gevoeg, en ek dink ook aan my ouma en omelet dit met ui en Telemea -kaas. Ek is eenvoudig mal oor die geur wat groen uie aan kaas gegee het. U kan ook pietersielie of dille byvoeg as u daarvan hou of as u eenvoudig nie groen uie byderhand het nie. U kan die setperke ook heeltemal weglaat, en ek verseker u dat u nog baie kranksinnige, donsige, heerlike en klaargemaakte kaaspastei in die pan sal kry. Vir kaas kan jy enige soort gebruik: skaapmelk, koeimelk, bokkaas, blaaskaas of selfs soetkaas.

Die kaastaartdeeg is eenvoudig en toeganklik vir almal. Dit is maklik om te knie en net so maklik om mee te werk. Moenie te veel kaas in die pasteie sit nie, want dan versprei u dit en die kaas sal uitkom. U kan die pasteie in 'n bietjie olie braai, net soos ek, of in meer olie, as u die tekstuur wil hê donut. Bedien hierdie kaaspastei in 'n warm pan met 'n bietjie koue jogurt langsaan of net so. Ek is oortuig dat u hulle sal aanbid! Vir nog 'n wonderlike resep, nooi ek u uit om my resep te probeer sampioen pasteie in die braaipan.


Boerekoeke

Boerekoeke
Ek was 'n kind wat in die land grootgemaak is met polenta, gekookte melk in die polenta -pot, boerekoeke op die stoof of in olie en met baie ander eenvoudige en baie lekker goed.
Ons was nie baie in die huis nie, so my ma het selde die klei -oond aangesteek om te bak brood en pasteie poale in brau, die haard. In ons land is daar selde brood in die winkel, net as dit uit die bakkery in die gemeente gebring is, so my ma het elke oggend die bekendes gemaak. boerekoeke in 'n pan of op 'n bord gebak. Hulle was puik !!
Pluis en lekker, hulle het heerlik gesmeer met magiun of 'n bord borsjt met koue bone.
Ek het probeer om dit in die pan te maak, op die vlam van die stoof, dit het baie goed uitgekom, maar asof my ma die lekkerste was, dink ek die houtvuur maak die verskil of of wie weet

Boerekoeke-Bestanddeel

500 g wit meel
(verkieslik direk vanaf die meul)
25 gr vars gis
1 teelepel suiker
250 ml warm water
½ teelepel sout
50 ml olie

Boerekoeke-Voorbereiding

Die gesifte meel word in 'n groot bak gesit. Maak 'n plek waar ons die gis, opgelos met suiker, en 100 ml warm water, mayonnaise met 'n bietjie meel byvoeg.
Nadat dit gerys het, voeg die res van die water met sout by en knie die deeg totdat dit elasties word.
Voeg 'n bietjie olie by en knie totdat dit uit die bak kom.
Laat rys totdat dit in volume verdubbel het.
Die deeg word verdeel, versprei in die vorm van koeke van ongeveer 2 cm dik. Bedek met 'n kombuishanddoek en laat rys.

Verhit 'n pan met dik mure (verkieslik gietyster), sit die koek daarin, bedek dit dadelik met 'n deksel en laat die hitte prut sodat die koek nie brand nie.
As dit bruin is, draai dit om aan die ander kant, bedek weer en laat staan ​​totdat die koek gereed is.
Ons doen dieselfde met die ander.


Transsylvaniese pasteie, gebak op 'n plaat

In die ler - die tradisionele oond van die moţi - word gemaak "en brood, koeke, steaks en lafaards". Die lafaards? Ek rol my oë toe Moeder Luţa van Ampoiţa met my oor die plaaslike geregte begin praat. Eintlik moet ons sê dat beide die huisinstrumente en die woordeskat van die inwoners by die "Apuseni -poort" met die argaïese besproei is.

Mense hier eet "klonte" gebak in "ler" (dit wil sê, neem gebakte aartappels), of "pita", of drink "crampa", 'n brandewyn gekook met komyn en suiker ... Maar dit is nie net die ler waarin die geregte word gemaak, oor lae hitte. Daar is ook die plaat waarin die pasteie gebraai word, soms gevul met vleis, soms met kool, soms met kaas of appels, net soos die slegte weer van die jaar.

'Die plaat is nou gemaak van swaar gietyster. Maar voor dit was dit van klip. Dit is soos 'n braaipan, maar dit is uit hol gehard. Ek het ook gevind dat ek een van die beurs in Câmpeni koop, waar ek die bewegings van alles waarmee hulle werk, na hul huise bring om dit te verkoop, ”vertel moeder Luţa. Maar of dit nou op die klipplaat van tert of in die gietysterplaat is, die tegnologie bly dieselfde. Ons het ook vaspastei, waarin ons slegs die deeg met water en sout gebruik. Die geheim is om baie goed te wees. Vir soet pasteie is die deeg amper soos koek, sagter. Ons sit nie room nie. Die plaat hou die temperatuur konstant, word nie oorverhit nie. Pasteie kan sonder vet gebak word. Maak 'n enkele tert op 'n slag op die plaat. Die geheim is om te weet wanneer jy dit moet terugstuur. Dit neem vier minute om dit te doen, maar u moet dit verskeie kere draai. In die winter pas warm pasteie baie goed saam met gekookte krampe. Dit nooi jou uit om jou skoene uit te trek en by die stoof te staan ​​... »

Die feit dat u nie tuis 'n plaat het nie, beteken natuurlik nie dat u ook nie Transsylvaniese pasteie kan maak nie, want dit kan baie maklik in 'n gietysterpan of in 'n pannekoekpan gebak word (mits die laasgenoemde is dik en eenvoudig, nie dun en teflon nie). In sommige gebiede word hierdie pasteie ook in 'n oliebad gebraai (wat 'n soort langoustine tot gevolg het). Die tradisionele manier om op 'n plaat te bak, bly egter die mees skouspelagtige in terme van die eindresultaat; die pasteie wat op hierdie manier gebak word, is absoluut heerlik, beide warm, met 'n lepel vetterige, plattelandse en koue room, die volgende dag, volgende tot 'n glas melk. geslaan.

Bestanddele (vir 7-8 pasteie):

500 g meel (ekstra vir die bak van die tafelblad)
& # 8211 1 teelepel sout
& # 8211 20g vars gis
& # 8211 300 & # 8211 330 ml louwarm water
& # 8211 100ml olie vir gesmeerde plaat (of pan) en pasteie.

& # 8211 400g harde telemea kaas of blaasbalk
(opsioneel: vars dille of fyngekapte groen uiestertjies, gemeng met kaas)
of
& # 8211 1 kool van ongeveer 1kg
Sout, peper (na smaak)
& # 8211 100-150ml olie


Video: Lang Slap Meisie Van Die Kaap (Oktober 2021).