Tradisionele resepte

Avontuurlike reise na die Grizzly Bear -gebied: Sonora Resort Canada

Avontuurlike reise na die Grizzly Bear -gebied: Sonora Resort Canada

Soms gaan dit net soveel oor die reis as oor die bestemming

Selfs my aankoms was eksklusief. Minder as 'n uur nadat ek die internasionale lughawe van Vancouver binnegekom het, was ek per helikopter op pad na die allesomvattende Sonora-oord van Relais & Chateaux. Geleë op een van die buitenste eilande van British Columbia, is daar geen snelweg, geen spoorweg en geen veerdienste nie, so gaste kom per vliegvliegtuig of helikopter na die gelyknamige luukse oord.

Nadat ons 'n kort rukkie langs die ongerepte kuslyn van Kanada gevlieg het, het ons bo ons grawe gesweef voordat ons die helipad van die eiendom aangeraak het. Vanaf daardie oomblik was dit 'n kwessie van unieke keuses, alles tydens die privaat inklokdatum en 'n verwelkoming van wyn en kaas.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O - verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Binnekort weerklink diep blaas van leeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye as visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuim langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons hulle kon hoor uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat u van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en strelend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroompie net 'n entjie van 'n ent weggejaag. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgerig waar gaste bruin bere kan sien om Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te sien hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier. Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlye klim uit die rivier en loop met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - "Tyee" beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, sowel as vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties. Die Engelse ertjiesop met wilde sampioen-duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-erwt.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O, verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Spoedig weergalm diep blaasballe van seeleeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye wanneer visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuins langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons kon hoor hoe hulle uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat ek van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en kalmerend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroom gesleep, net 20 meter verder. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van die Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgestel waar gaste bruin bere kan sien rondom Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te kyk hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier. Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlies klim uit die rivier en loop ons weg met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - 'Tyee' beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, asook vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties. Die Engelse ertjiesop met wilde-sampioen duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-split-ertjies.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O, verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Spoedig weergalm diep blaasballe van seeleeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye wanneer visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuins langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons kon hoor hoe hulle uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat ek van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en kalmerend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroom gesleep, net 20 meter verder. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van die Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgestel waar gaste bruin bere kan sien rondom Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te kyk hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier. Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlies klim uit die rivier en loop ons weg met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - 'Tyee' beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, asook vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties. Die Engelse ertjiesop met wilde-sampioen duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-split-ertjies.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O, verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Spoedig weergalm diep blaasballe van seeleeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye wanneer visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuins langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons kon hoor hoe hulle uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat ek van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en kalmerend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroom gesleep, net 20 meter verder. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van die Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgestel waar gaste bruin bere kan sien rondom Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te kyk hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier. Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlies klim uit die rivier en loop ons weg met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - 'Tyee' beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, asook vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties. Die Engelse ertjiesop met wilde-sampioen duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-split-ertjies.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O, verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Spoedig weergalm diep blaasballe van seeleeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye wanneer visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuins langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons kon hoor hoe hulle uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat ek van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en kalmerend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroom gesleep, net 20 meter verder. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van die Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgestel waar gaste bruin bere kan sien rondom Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te kyk hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier. Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlies klim uit die rivier en loop ons weg met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - 'Tyee' beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, asook vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties. Die Engelse ertjiesop met wilde-sampioen duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-split-ertjies.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O, verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Spoedig weergalm diep blaasballe van seeleeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye wanneer visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuins langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons kon hoor hoe hulle uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat ek van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en kalmerend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroom gesleep, net 20 meter verder. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van die Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgestel waar gaste bruin bere kan sien rondom Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te kyk hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier. Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlies klim uit die rivier en loop ons weg met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - 'Tyee' beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, asook vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties.Die Engelse ertjiesop met wilde-sampioen duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-split-ertjies.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O, verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Spoedig weergalm diep blaasballe van seeleeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye wanneer visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuins langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons kon hoor hoe hulle uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat ek van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en kalmerend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroom gesleep, net 20 meter verder. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van die Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgestel waar gaste bruin bere kan sien rondom Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te kyk hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier. Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlies klim uit die rivier en loop ons weg met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - 'Tyee' beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, asook vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties. Die Engelse ertjiesop met wilde-sampioen duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-split-ertjies.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O, verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Spoedig weergalm diep blaasballe van seeleeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye wanneer visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuins langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons kon hoor hoe hulle uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat ek van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en kalmerend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroom gesleep, net 20 meter verder. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van die Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgestel waar gaste bruin bere kan sien rondom Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te kyk hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier. Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlies klim uit die rivier en loop ons weg met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - 'Tyee' beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, asook vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties. Die Engelse ertjiesop met wilde-sampioen duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-split-ertjies.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O, verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Spoedig weergalm diep blaasballe van seeleeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye wanneer visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuins langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons kon hoor hoe hulle uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat ek van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en kalmerend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroom gesleep, net 20 meter verder. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van die Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgestel waar gaste bruin bere kan sien rondom Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te kyk hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier. Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlies klim uit die rivier en loop ons weg met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - 'Tyee' beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, asook vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties. Die Engelse ertjiesop met wilde-sampioen duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-split-ertjies.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Grizzlies in the Mist in British Columbia

Op 'n ver eilandjie van die Vancouver-eiland van British Columbia, het ons groep van ses vlotjasse aangetrek en op 'n geel opblaasvlot geklim vir 'n 'Eco-Adventure Tour'. Jillian Leonard, ons gids, het gesê dat, anders as die Grizzly Bear Tour, ons later sou voortgaan: "Hierdie toer is nie na 'n dier vernoem nie, want ons weet nooit wat ons sal sien nie." Bere? Bruinvis? Seëls? Arende? O, verrassings is lekker!

'N Groot blonde grysbeer kyk op na sy soektog na salm en salmeiers in September naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. Alle foto's (© April Orcutt.

Die vorige oggend het ons reisigers 'n uur lange bootrit vanaf die Campbellrivier op Vancouver Island geneem en 40 myl deur die natuur van die Discovery-eilande gedraai met hul Granietbaai, Whaletown, Squirrel Cove, Elk Bay, Refuge Cove, Rock Bay, Surge Narrows en Discovery Passage, waar die Britse kapt George Vancouver in 1792 rondgedwaal het. "Moenie val nie," het ons kaptein gewaarsku. "Die water is yskoud en die stroom is sterk."

Aankomsverrassing Ons reis ver van die "beskawing" na die luukse Sonora Resort op Sonora Island-tussen 'n doolhof van ruwe eilande, baaie en kanale tussen die noordelike Vancouver-eiland en die afgeleë vasteland van British Columbia.

Seeleeus luier in die waters naby Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada. © April Orcutt

(See) Leeus en Eagles en robbe

Na 'n vars middagete met 'n sous vide-salmburger met suurlemoen-aioli en rucola, het ons Eco-Adventure Tour begin. Byna onmiddellik wys Leonard op 'n peul seëls en dan 'n dosyn kaalarende, insluitend wat sy vermoed 'n paar was wat op takke aan weerskante van die kanaal sit. Ons sweef tussen die paartjies. (Miskien het die een oggend aan die verkeerde kant van die nes opgestaan).

Spoedig weergalm diep blaasballe van seeleeus deur die kanaal. Tien lê langs 'n rotsagtige kus met hul grys gesigte wat hemelwaarts wys. Hulle dik, bruin, vaal nekke het hulle laat lyk asof hulle massiewe pooierjasse uit die 1920's gedra het. Leonard het opgemerk dat dit ligwater was, sodat die seeleeus rus. 'Hulle voed,' het sy gesê, 'tydens vloed of stygende getye wanneer visse na die oppervlak gestoot word.'

Omdat sommige kanale baie smal is, vloei seewater tydens getyveranderinge so vinnig deur dat die gange stroomversnellings word. "Die Arran Rapids," het Leonard gesê, "is een van slegs agt plekke in die wêreld met getystrome." Sy het opgemerk dat vinnig bewegende water draaikolk vorm wat bekend is as 'klein skepe afneem'. Dit is nog 'n rede om nie van die boot af te val nie.

Skielik het 'n peul swart-en-wit Dall se bruinvis ons omsingel. Hulle zoom heen en weer langs mekaar, duik onder die vlot en skuins langs die wateroppervlak, met hul wit onderkant en wit stert en rugvin. Hulle het so naby geswem dat ons kon hoor hoe hulle uitasem, wat soos 'n klein vragmotor se lugremme klink. Na 10 minute het hulle verdwyn. Miskien het ons verheugde tjank hulle weggejaag.

Meer Whirlpools

Nadat ek van die wildernis teruggekeer het na die verfyning van die oord, het 'n week in die bubbelbad van die spa goed gevoel. In hierdie maalkolk was die water warm en kalmerend, en daar was geen gevaar om in die drein afgesuig te word nie.

Hout en glas tussen bome en see

Die serre by Sonora Resort op Sonora Island in British Columbia, Kanada, is 'n rustige plek om te sit, lees of ontspan. © April Orcutt

Ten spyte van die wilde terrein, is Sonora Resort 'n hout-en-glas-oord aan die Weskus-styl met 'n heerlike spa, swembad, bubbelbad, serre, tennisbaan, boogskietbaan, setperk, 'virtuele gholf' en 12-sitplek rolprentteater - terwyl die seeleeus nie ver weg was nie, het hulle huil vir maats, kaalarende het geslinger om staalkopforelle te ruk en grizzlybere het na salm gesoek. Daardie grizzlies of bruin bere was die rede waarom ek by Sonora gekom het: Gedurende die herfs salm-paai seisoen het die nabygeleë Orfordrivier die grootste konsentrasie grizzlies in BC

Elk oog 'n bruin beer agterdogtig, maar in September stel die beer meer belang in salm en salmeiers naby Orfordbaai, British Columbia, Kanada. © April Orcutt

Dra saam met ons

Die volgende oggend het mis verre valleie gevul, om hemlocks en seders gevleg en oor die kanaal voor die lodge gesweef. Bergagtige eilande staan ​​afgetekend in blougrys toon met sagte fokus. Die reën het op die beskuldigdebank geklap en die vars geur van die buitelug gebring. Maar die motreën het my gemoed nie gedemp nie, want dit was die dag vir die Grizzly Bear Tour.

'N Sonora -boot het ons 40 kilometer noord deur labirintiese gange na Bute Inlet en die nedersetting Homalco of Xwe'malhkwu First Nations aan die monding van die Orfordrivier gery. Die voorvaderlike tuiste van die Homalco Nation omring die 42 kilometer lange inham, en 'n vertoning in die klein museum het gesê dat 'n diep gegrande rotsformasie wat lyk soos omgeslaan kano's, 'n herinnering is dat die Xwe'malhkwu-mense nog altyd daar gewoon het.

Terwyl ons klein bus verby die westelike rooi seders en Douglas -spar langs die rivier ry, het ons Homalco -gids, Dude Lennon, van Homalco Wildlife Tours probeer om ons 'n paar woorde van sy taal, 'n dialek van Salish, te leer, maar ons was versot op soek na bruin bere vang tjommie en coho salm. Die bere moet vet word voordat hulle in die winter slaap, sodat hulle op vis fokus, en daarom kan klein begeleide groepe van Augustus tot Oktober relatief naby hulle kom. Lennon het egter gesê dat bruinbere nie swartbere sal verduur wat op hul gebied wei nie, sodat al die bere wat ons sou sien, waarskynlik grizzlies is.

Bruin bere in die mis

Nadat ons 'n paar bere op 'n afstand van buite die bus dopgehou het, het 'n groot blonde beer heen en weer langs die rand van die stroom gesleep, net 20 meter verder. Die gespierde bruin kyk direk na my. Ek het styf teen die bus gestap. Maar ek is nie 'n salm nie, en neergestorte bome en 'n diep kloof het tussen ons gestaan. Die aantreklike beer spring af.

Stasies te kyk. Die mense van die Homalco of Xwe ’malhkwu First Nations het in September 'n kykstasie opgestel waar gaste bruin bere kan sien rondom Orfordbaai in British Columbia, Kanada, in September. © April Orcut

Verder in die pad klim ons op een van vyf uitkyktorings om te kyk hoe 'n swart grys in die gruis in 'n draai in die rivier delf. "Hy soek salmeiers wat gelê is toe die riviervlak hoër was," het Lennon gesê. "Die eiers is 'n ryk kos vir die bere." 'N Kudde van 'n halfdosyn elande het 100 voet agter die beer uit bosse gedwaal. Skielik sien hulle dit en vries. Die grizzly, gefokus op kitskos, het nie aandag aan die elande gegee nie. Van naby 'n ander toring het ons gesien hoe twee ligter bere swem en visvang tussen 'n warboel hout in die rivier.Skielik skree Lennon: 'Almal, klim in die toring! Vinnig!" Een van die grizzlies klim uit die rivier en loop ons weg met 'n salm, wat die enigste fokus van haar aandag was.

Bere ken goeie kos

Terug by die lodge het ons teruggetrek na die Tyee -eetkamer - 'Tyee' beteken chinook of koningsalm - met die kenmerkende salm en staalkop in die omgewing, asook vars groente soos organiese groente, beet en erfstukke en tamaties. Die Engelse ertjiesop met wilde-sampioen duxelle en buffalo-mozzarella arancini proe helder en vars-deur vars ertjies te gebruik, oortref die sop die tradisionele resep van gedroogde-split-ertjies.

Gourmet -nageregkuns

Met 'n opbloei so groot soos in 'n restaurant met 'n Michelin-ster, lig die bediener die koepelvormige silwer deksel op en verberg die nagereg voor my- Voilà! - onthul 'n enkele, foutlose en briljant blinkrooi "appel". Maar dit was nie net 'n appel nie. Dit was gloeiende volmaaktheid in 'n appelvorm. Ek kon my weerkaatsing sien in sy skitterende glasagtige karmosynrooi oppervlak. Ons eters het nadink oor die raaisel van wat ons appels werklik is.

Patisserie John Godwin het tot die redding gekom: 'Dit is 'n' toffie-appel 'met suiker gevul met appelmoes, groen-appelsorbet en klein karamel-appelbolletjies met heuningkoekkrummels en gesoute karamel daaronder. Ons was nog steeds verward. 'Slaan dit met 'n lepel om dit te breek,' het hy bygevoeg.

Slaan dit? Breek dit? Vernietig hierdie vrugtige beeldhouwerke wat soos glasvakansie -ornamente lyk? 'Dit is dunner as 'n eierdop,' het Godwin gesê. Ek kon hierdie daad slegs as uitvoerende kuns beskou. Ons tik op ons blink "ornamente" en kyk hoe hul glansende skulpe breek om die delikate geur en soetheid van vars appel te onthul. Hierdie luukse kulinêre ervaring was des te meer onaangenaam omdat ons so ver in die natuur van Wes -Kanada was.

Wyse woorde word by die Homalco of Xwe'malhkwu First Nations se besoekersentrum en museum in Orfordbaai, British Columbia, Kanada geplaas. © April Orcutt

Woorde om saam te neem

'N Bord by die First Nations' Homalco -museum het gelui: 'Laat niks anders as voetspore nie. Neem net foto's. Maak niks anders as tyd dood nie. ” Met sy gekweekte styl, artistieke kombuis en die nabyheid aan ikoniese diere en dramatiese wildernis, het Sonora Resort 'n goeie plek gelyk om "niks" te doen nie - en alles te beleef.


Kyk die video: Slumit Cub II initial review (Januarie 2022).