Tradisionele resepte

Gebakte ham

Gebakte ham

Sonder inleiding gaan ons direk na die tafel, want miskien is u honger, dors ......

  • 1 stuk ham (ongeveer 1600 kg)
  • 1 kop knoffel (van hierdie rou, seisoenale)
  • tiemie
  • sout
  • peper
  • olyf olie

Porsies: -

Voorbereidingstyd: meer as 120 minute

RESEP VOORBEREIDING Gebakte ham:

Ons neem die stuk ham, was dit en vee dit af met water, smeer dit aan weerskante met 'n bietjie olyfolie, geur met sout, peper en tiemie. Maak dan klein gaatjies op die oppervlak van die ham en sit die knoffelhuisies in. Gooi 'n bietjie olie en water in 'n braaipan en dan die stuk ham. Bak ongeveer 2 uur.

Af en toe gooi ons 'n bietjie meer water op die oppervlak van die ham, draai dit van die een kant na die ander totdat al die vleis deurdring en 'n rooierige kleur kry, en word bedien met enige soort garnering.

Het lus of lus ....

Wenke webwerwe

1

dit is goed om ongeveer 1-2 uur voor die oond in te sit, sodat die speserye goed kan binnedring

2

u kan verskillende speserye gebruik, afhangende van u voorkeure ...


Blogresep

Resep varkham in die oond Belangrike inligting word vergesel van foto's en HD -beelde van alle webwerwe ter wêreld. Op hierdie bladsy het ons ook verskillende aantreklike beelde in PNG, JPEG, JPG, BMP, GIF, WebP, TIFF, PSD, EPS, PCX, CDR, AI, logo, ikoon, vektor, swart en wit, deursigtig, ens.

Dankie vir u besoek, vergeet nie om die resep vir varkham in die oond te boekmerk met Ctrl + D (PC) of Command + D (makro's). As u 'n selfoon gebruik, kan u ook die menu vir stoor deur 'n blaaier gebruik. Enige bedryfstelsel wat gebruik word, hetsy Windows, Mac, iOS of Android, kan beelde aflaai met die aflaai -knoppie.

Gebakte ham en resepte

Geglasuurde varkham in die oond Youtube

Ham La Cuptor

Speld op resepte

Ham La Furntor Resepte Maggi Ro

Resep vir gebakte varkvleisham met sjef Ro Craftlog

Gebakte varkham op bed van gekarameliseerde uiesteak

Gebakte varkham op bed van gekarameliseerde uiesteak

Speld op kos

Resep vir gebakte varkham met nuwe aartappels

Hashtag Steaks op Twitter

Boonresep Met Ham En Gerookte Bors In 'n Romeinse Kom

Speld vas om kos op te knap

Ham La Cuptor Resepte Deur Monique

Gebakte varkvleis Laura Laurențiu

Speld Enter in

Gebakte varkham Die eenvoudigste en lekkerste resep

Gebakte varkham Die eenvoudigste en lekkerste resep

Ham La Cuptor Resepte Deur Monique

Geglasuurde hamvoedselresepte Spesiale resepte

Gebakte ham varkbene resepteboek

Gebakte varkham op bed van gekarameliseerde uiesteak


Gebakte ham in Coca Cola, 'n goddelike voorbereiding

Ons weet dat dit nie goed is om Coca Cola te drink nie, maar kan ons dit tydens kook gebruik? Dit lyk so! Alhoewel baie mense ongelowig sal wees as hulle hierdie idee hoor, kom Nigella Lawson, een van die bekendste persoonlikhede in die gastronomiese veld, ons oortuig met 'n heerlike resep vir ham in die oond & icircn Coca Cola, 'n brose en ongelooflike lekker gereg (nee, dit smaak nie soos Cola nie!).

Hier is hoe u hierdie spesiale maaltyd kan voorberei, net goed vir 'n gesinsmaaltyd!


Bestanddele Gebakte varkboud met bros skil

  • 1 varkboud van 2,5-3 kg of 1 stuk skouer of varkboud, nie baie vet nie, met muise
  • pekelwater: 100 gram growwe sout, 1 eetlepel peperkorrels, 1 groot knoffelhuisie, 6-7 liter water
  • 2 groot uie
  • 2 wortels
  • seldery as die volume van 'n gewone eier
  • 1 teelepel olyfolie
  • 2 takke vars roosmaryn
  • 1 teelepel venkelpitte (of ander speserye, na wens: komyn, koljander of 'n mengsel van speserye)
  • 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 goeie soutpoeier
  • 2 eetlepels balsamiese asynroom
  • 50 ml. balsamiese asyn Ponti
  • 40 gram botter

Voorbereiding Gebakte varkboud met knapperige skilpe

Voorbereiding Gebakte varkboud met knapperige muise en # 8211 -teks:

Gebakte varkboud met knapperige mossels en # 8211 pekelwater

1. Sny die hele kop knoffel, met die skil, in die helfte. Verhit die pekelwater in 'n pot, voeg die growwe sout en peper by en meng goed totdat die sout oplos. Voeg die knoffel by en laat die pekelwater afkoel tot kamertemperatuur.

2. Plaas die varkvleis in 'n kastrol of bak van die regte grootte en giet al die reeds afgekoelde pekelwater oor. Bedek die bak en verkoel vir 12-24 uur.

3. Die volgende dag, dreineer die pekelvleisvleis goed en klits goed met kombuishanddoeke. Die pekelwater word weggegooi, met slegs die knoffel. Groei die dy van die dy met 'n baie skerp mes en skep 'n ruitvormige patroon.

Gebakte varkboud met knapperige skil en # 8211 bak

1. Sny die blare fyn op een van die roosmaryntakke en hou die ander heel. Voeg die vinkelsaad, sout en gemaalde peper by. Meng goed. Smeer die gesnyde varkboud met 1 teelepel olyfolie, net genoeg om die speserye beter te plak en vryf dit dan oral met die speserymengsel.

2. Skakel die oond aan en verhit tot 220 grade Celsius. Kap intussen die vis uie, gesnyde wortels en selderyblokkies en lê van al hierdie groente 'n bed in 'n skinkbord wat geskik is vir die oond. Plaas die varkboud bo -op, voeg die hele bewaarde roosmaryntak en die twee helftes van die knoffelkop by. Plaas die skinkbord vir 20 minute in die voorverhitte oond van 220 grade.

3. Na die eerste 20 minute, verlaag die temperatuur tot 160 grade Celsius met statiese verhitting of 150 grade geventileer en voeg 'n paar druppels warm water oor die groente in die pan, sodat dit nie droog bly en brand nie. Bak die pulp by 160-150 grade vir 2:30 en # 8211 3 uur, tot sag. As die skil op 'n stadium bruin genoeg is, beveel ek aan dat dit met aluminiumfoelie bedek word en die groente af en toe met 'n bietjie warm water besprinkel word.

4. Nadat die vleis goed gaar is (dit moet 'n binnetemperatuur van 72-74 grade hê), haal die skinkbord uit die oond en verhoog die temperatuur tot 220 grade Celsius op die roosterfunksie. Terwyl die oond verhit word, voeg 'n paar eetlepels sous uit die pan oor die 2 eetlepels balsamiese asyn, meng en smeer die hele oppervlak met 'n kwas. Plaas die skinkbord weer onder die toesig, want binne slegs 5 minute sal die versiersel droog word en karameliseer, wat tot 'n knapperige en rooskleurige kors kan lei. Wees versigtig, by so 'n hoë temperatuur sal die suikers in die balsamiese glans baie vinnig karamelliseer en kan dit maklik brand, so moenie die oond gedurende hierdie tyd misloop nie!

5. Nadat die pulp mooi bruin is, haal dit uit die pan en plaas dit op 'n aparte skottel. Bedek liggies met aluminiumfoelie en laat 15 minute staan ​​voordat dit gesny word.

Gebakte varkboud met knapperige skil, berei die sous voor en bedien

Intussen word die skinkbord waarin die vleis gaar was, op die stoof geplaas en tot kookpunt gebring (voeg nog 'n bietjie warm water by). Voeg 50 ml by. balsamiese asyn en kook, roer goed op die bodem van die pan met 'n metaalspatel om al die heerlike kleefmiddels los te maak. Giet die hele inhoud van die skinkbord in 'n sif en versamel die vloeistof in 'n kastrol. Druk goed oor die groente wat in die sif gelaat word, sodat geen druppel sous verlore gaan nie. Sit die pan op die vuur en kook die sous totdat dit tot 200-250 ml verminder, verminder dan die hitte en voeg een vir een die koue botter by, in stukke gesny, roer tot opgeneem. Die sous verdik sonder dat nog 'n verdikkingsmiddel nodig is. Geur met sout en peper na smaak.

Bedien warm varksteak met jou gunsteling garnering en sous daarby. Dit kan ook koud bedien word, dit sal heerlik wees saam met piekels, peperwortel met room, pittige mosterd of in verskillende toebroodjies.


Bestanddele blomkool met gebakte ham

1 blomkool (moet wit wees sonder swart kolletjies)

200 g ham (of gerookte hoenderborsie, geperste ham, ens.)

50 g kaas (harde konsekwentheid)

Vir bechamelsous

250 ml melk (of 300 ml melk vir 'n sagter sous)

'n teelepel neutmuskaat

Hoe om bechamelsous te maak

Die tegniek en die geheim vir die sukses van 'n bechamelsous:

  • die vuur moet klein wees (as ons die sous voorberei)
  • 'n telefoon gebruik
  • warm melk
  • dit sal altyd die sous byvoeg

Smelt die botter in 'n teflonpan, voeg dan die meel by, roer konstant met die klitser vir ongeveer 1 minuut, voeg dan die warm melk bietjies -bietjies by, sonder om te stop met die klits totdat 'n sous gevorm word. sonder klonte).

Geur aan die einde met sout, peper en neutmuskaat (wat die bechamelsous smaak gee) en laat die sous nog 1-2 minute kook.


Sny ham die slow cooker

'N Resep vir middagete of aandete, konsekwent, vullend en uiters lekker en sappig.

Ek het dit by Crock Pot gedoen, maar danksy die oond werk dit goed.

  • 1 kg sny varkham, met been en skil
  • Marinade
  • 1 ui
  • ½ klein seldery
  • 2 tamaties
  • 2 was dafin
  • Vir die sous: 1/2 teelepel koue botter, 1 teelepel meel (indien nodig), 1 teelepel botter, 'n warm paprikapoeier
  • 1 teelepel mosterd
  • 20 ml olyfolie
  • 1 eetlepel Worcestershire of Worcestersous
  • 1 eetlepel sojasous
  • 4 knoffelhuisies
  • ½ teelepel Smoky Ragu, gerookte parpika of chili
  • 1 eetlepel ketchup
  • ½ teelepel tiemie
  • 100 ml droë witwyn

Meng die marinadebestanddele, plaas die sny ham in 'n bak wat geskik is vir die grootte van die vleis en giet die marinade daaroor. Smeer aan albei kante, bedek en laat in die yskas tot die volgende dag.

Smeer die oondbak met olie. Plaas die sny ham en giet al die marinade. Sny die skil van plek tot plek van die rand van die sny ham.

Sny die gekapte ui, seldery in dun stokkies en sny die tamaties in skywe en plaas dit oor die vleis. Voeg die speserye by.

Ons laat die pot vir 4 uur op die hoë funksie. Na hierdie tyd, haal die sny ham uit en plaas dit op 'n skinkbord. Sit in die oond by 180 0 C tot goudbruin.

As jy nie 'n slow cooker gebruik nie, sit die steak met die marinade in die oond by 180 0 C vir 2 uur.

Giet intussen die groente wat in die pot met die sap gelaat is, met 'n vertikale menger of in 'n blender. Syg dan. Die samestelling wat verkry word, sal as 'n sous saam met die steak gebruik word. Ek het dit met warm paprika geur, 'n bietjie op die vuur laat sak, in 'n pan, en omdat dit nie so vinnig gekrimp het as wat ek wou nie, het ek dit verdik met 'n mengsel van meel en gekookte botter. klein pan.

As u die steak net in die oond gemaak het, sal daar nie veel sap in die pan oorbly nie, maar nadat u die steak verwyder het, moet u die oortollige vet afvoer, die pan op die stoof gooi, 'n bietjie wyn, water of vleissap gooi en ontlas. Syg en gebruik die sous.


Heuning geglasuurde ham

Dit is 'n ideale resep vir Kersfees. As u nie speserye wil gebruik nie, kan u dit met u gunsteling speserye verander. Dit is wonderlik om te proe met piekels en fantasties in toebroodjies.

Sit die ham in 'n groot genoeg pot en bedek dit met koue water. Kook die inhoud en druk dan die water. Hierdie stap is daarop gemik om oortollige sout of vet uit die ham te verwyder.

Voeg die lourierblare en speserye by en sit dan weer die water oor die ham. Kook water en kook nog 20 minute oor medium hitte (teen 500 gram vleis). Verwyder van die hitte en laat afkoel.

Sit al die bestanddele vir die heuningversiersel in 'n pan. Kook dit sodat die geure bymekaarkom, en laat dan afkoel. Die samestelling sal verminder en verdik.

Voorverhit die oond tot 220 grade Celsius, met ventilasie. Plaas die ham in 'n braaipan, bedek met foelie. Smeer die vleis eweredig, eweredig met 'n kwas. Kook nog 10 minute in die oond totdat die vleis gekarameliseer en taai word.


Gebakte ham in Coca Cola, 'n goddelike voorbereiding

Ons weet dat dit nie goed is om Coca Cola te drink nie, maar kan ons dit tydens kook gebruik? Dit lyk so! Alhoewel baie mense ongelowig sal wees as hulle hierdie idee hoor, kom Nigella Lawson, een van die bekendste persoonlikhede in die gastronomiese veld, ons oortuig met 'n heerlike resep vir ham in die oond & icircn Coca Cola, 'n brose en ongelooflike lekker gereg (nee, dit smaak nie soos Cola nie!).

Hier is hoe u hierdie spesiale maaltyd kan voorberei, net goed vir 'n gesinsmaaltyd!


Hoe om broccoli met ham in die oond te maak?

Broccoli kappertjie maak die blare skoon as dit bestaan, pak dit dan in klein ruikers uit en laat dit in 'n pot kook water, sout en suurlemoensap (om die groen kleur te behou, of sit dit in 'n bak met koue water en ys nadat dit gekook is) ongeveer 15 minute (nie meer nie, want ons wil hê dat broccoli al-dente moet wees).

Verhit 'n eetlepel in 'n teflonpan botter, verhard word ham (of geperste ham) in dun repies gesny vir ongeveer 2-3 minute.

a vas Jena goed gesmeer met botter en behang met beskuitjie, sal gestel word broccoli dan gekook en gedreineer ham kwaliteit en suurroom wat effens in 'n bak geslaan is saam met sout en peper om te proe.

Die gereg word in die voorverhitte oond geplaas 190 grade vir 10-15 minute.

Teen die einde sal dit bo -op geplaas word gerasperde kaas (of gerasperde parmesaankaas) op die groot maasrasper om dit te vorm kors lekker bak (geelbruin).

Broccoli met ham dit sal warm of net so goed en koud bedien word, & # 8230. as dit nie vir die eerste keer deur die fynproewersgesin verslind word nie.


Coca-Cola geglasuurde ham & # 8211 Vir 'n gesinsete

As u u gesin wil verras met 'n heerlike aandete, probeer dan hierdie resep. U sal beslis nie misluk nie. Die ham geglasuur met Coca-Cola smaak besonder goed.

Bestanddeel:

  • 1 stuk varkham
  • 450 gr bruinsuiker, 250 ml Coca-Cola
  • 1/2 koppie mosterd, 3 teelepels appelasyn
  • 1/2 teelepel gemaalde naeltjies

Metode van voorbereiding:

Haal die ham 'n uur voor die bak uit die yskas. Bedek die ham met aluminiumfoelie en plaas dit in die oond op die onderste rak. Bak 60 minute by 165 grade.Terwyl die ham in die oond is, berei die versiersel voor. Gooi die bruinsuiker in 'n mediumgrootte kastrol.Voeg die mosterd by.Voeg die appelasyn by.Voeg dan die gemaalde naeltjies by.Giet Coca-Cola in hierdie mengsel.Meng alles saam en sit die pan op matige hitte op die stoof.Bring die mengsel tot kookpunt, en verminder dan die hitte. Laat die pan ongeveer 15-20 minute op die vuur. Roer gereeld en laat die sous verdik om 'n lekker versiersel te kry.

Haal die ham na 60 minute uit die oond. Haal die aluminiumfoelie af. Behang 'n skinkbord met aluminiumfoelie en sit die ham daarin. Bedek die ham met die vooraf bereide versiersel.Sit die ham terug in die oond. Sit elke 20-30 minute 'n nuwe laag glans bo-op. Die ham is gereed wanneer die binnetemperatuur 60 grade bereik. U kan die temperatuur met 'n digitale termometer kontroleer.

Nadat die ham gaar is, haal dit uit die oond en laat dit vir ongeveer 15 minute afkoel. Gedurende hierdie tyd sal die versiersel die vleis binnedring en sodoende vogtiger word.

Sny die ham in skywe en sit warm voor. Goeie eetlus en verhoog kook!